De jonge generatie plaatst gezonde voeding hoog op de agenda. Zo verkiezen vijf op tien millennials suikerarme chocolade. Hoe kun je als bakker of patissier op die evolutie inspelen? Dries Delange van de Chocolate Academy […]
François Deremiens investeert niet alleen veel tijd in de selectie van de allerbeste cacaobonen om zijn eigen chocolade te maken, hij trok ook voor B&B heel wat tijd vrij om honderduit te vertellen over zijn […]
Almaar meer mensen kampen met een voedselintolerantie, zoals voor gluten en lactose. Vakleerkracht Hans D’heer van Ter Groene Poorte legt uit wat zo’n intolerantie inhoudt en hoe je daar als bakker op kunt inspelen bij […]
De handgemaakte veganistische kaneelbroodjes (cinnamonrolls) van de dessertwinkel Peas in Hasselt werden vorig jaar maar liefst 70.000 keer verkocht. Het bekroonde bedrijf van Davy Rosiak en Els Berx wil andere liefhebbers kennis laten maken met […]
De Europese Unie helpt onafhankelijke bakkers en patissiers in West-Vlaanderen om hun assortiment gezondere producten uit te breiden via het Avenirs-project. De EU erkent dat onafhankelijke bakkers bedreigd worden door de supermarkten en dat hun […]
Cargill heeft Leman Decoration Group overgenomen, een toonaangevende leverancier van taartdecoraties aan de gehele bakkerijsector, inclusief de ambachtelijke bakkerijen, de kleine industriële bakkerijen en thuisbakkers. De overname betekent een aanzienlijke uitbreiding van het decoratieve aanbod […]
De gemeenten Gistel, Ichtegem en Oudenburg startten op 11 mei 2021 met een broodzakkenactie. De zakken zijn bedrukt met slogans over vaccinatie. Doel is de laatste sceptici te overtuigen om zich toch te laten vaccineren. […]
De Finale “Aspirant Baker” vindt op 26 en 27 september 2021 plaats tijdens Broodway in Kortrijk . “Aspirant Baker” wordt iedere twee jaar georganiseerd. Een wedstrijd bedoeld voor jongeren met ambitie. De leerlingen van alle […]
Richemont Club organiseert in september op de vakbeurs Broodway de preselectie voor het Belgisch Kampioenschap Bakkerij. Kandidaten kunnen deelnemen in drie categorieën: brood, viennoiserie en sierstuk. Binnen elke categorie verzekeren drie kandidaten zich van een […]
Marc Van Eeckhout (60) en Lutgart Lyen (61)van bakkerij Broodnodig in Hofstade zijn zich ervan bewust dat het toekomstige leven van veel mensen op deze aarde sterk wordt beïnvloed door de manier waarop we vandaag […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
