Actua

IRCA Group, de groep die de merken IRCA, Dobla, JoyGelato, Cesarin en Ravifruit bundelt, vond in Ranson een exclusieve distributiepartner voor België en Luxemburg. De samenwerking, die op 1 juli officieel van start ging, creëert […]

Bart Schelstraete van bakkerij Sint-Anna uit Zottegem is niet verlegen om een ludieke actie. Ditmaal schreef hij een wedstrijd uit naar aanleiding van de Week van de Eclair. Daarbij ging Bart op zoek naar het […]

De grenzen binnen de bakkerij vervagen. Viennoiserie met een rijkelijke afwerking of vulling begeeft zich op het raakvlak met de banketbakkerswereld. Les Ambassadeurs du Pain tonen op 21 oktober hoe je het aanpakt, wat de […]

Peulvruchten hebben op vlak van duurzaamheid, technologische en nutritionele eigenschappen heel wat te bieden als ingrediënt in de bakkerijsector. Zo kan de bakker ze inzetten ter vervanging van melk en eieren in plantaardige toepassingen. Met […]

Voor het zesde jaar op rij vindt de “Week van de Eclair” plaats. Meer dan 800 bakkers in België nemen ondertussen deel aan deze actie. Veel vaklui pakken voor de gelegenheid uit met verrassende smaken. […]

Op 4 juni kwamen UNIFA, FGBB en KVBM samen in Bosvoorde. Het bekende CBR-gebouw vormde het decor voor de jaarlijkse goedkeuring van budgetten en jaarrekeningen, en de verwelkoming van nieuwe leden. Werkgroepen legden zich toe […]

Van 15 tot 23 juni pakken bakkers in heel het land weer uit met hun mooiste, creatiefste en heerlijkste eclairs. Tijdens de zesde editie van de Week van de Eclair gaan er weer straffe creaties […]

Artiest Allison Loveall uit Arizona deelt regelmatig foto’s en video’s van de kunstwerken die ze maakt … op desembrood. Keer op keer gaan de kleurrijke creaties viraal. Tijdrovend, dat wel, maar het resultaat mag er […]