Nederlandse wetenschappers proberen chocolade nog lekkerder te maken

Chocolade: de meeste mensen lusten er wel pap van. Dat we zo kunnen genieten van een flink stuk chocolade komt echter niet alleen door de smaak. Ook het mondgevoel speelt een rol. En in een nieuwe studie – gepubliceerd in het blad Soft Matters – tonen Nederlandse wetenschappers nu aan dat het mogelijk is om het mondgevoel van een eetbare substantie – in dit geval dus chocolade – te ontwerpen en te perfectioneren. Het resultaat is in feite een perfect stukje chocolade dat nog meer eetgenot oplevert.

Lees verder

Bron: Scientas