Consumenten houden van verfijnde, smaakvolle chocolade met een clean label en weinig suiker, zoals te zien is bij de tweede generatie chocolade van Barry Callebaut, geïntroduceerd eind oktober 2022. Het doel was om beter in […]
De prijs van cacao heeft recordniveaus bereikt door een moeilijke oogst in West-Afrika, veroorzaakt door extreme regenval en overstromingen. Deze prijsstijging van het hoofdingrediënt in chocolade heeft een impact op de Belgische chocolademarkt. De Federatie […]
Voor het achtste jaar op rij presenteert Gault&Millau een gids met de beste chocolatiers van België en het Groothertogdom Luxemburg. Het beroep van chocolatier blijkt almaar meer in de smaak te vallen. Dat merken we […]
Ferrero breidt haar merkenportfolio uit met de overname van de Amerikaanse snoepfabrikant Jelly Belly. De overname werd uitgevoerd via haar Belgische dochteronderneming CTH Invest. Ferrero is actief bezig met overnames en nam eerder dit jaar […]
Uit een nieuwe studie, gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Science, blijkt dat tropische gewassen zoals koffie en cacao steeds meer gevaar lopen door de afname van bijen en andere bestuivende insecten. Dit komt bovenop de […]
Op 1 november vertrekt Peter Teerlinck, praktijkdocent chocolade van Ter Groene Poorte, samen met vier studenten voor een periode van ruim een week naar Ebolowa in Kameroen. Dit bezoek volgt op zijn deelname aan een […]
De meest gelezen krant van Vlaanderen vroeg Donimique Persoone naar enkele van zijn memorabele realisaties. En dat lijstje was er toch eentje om even bij stil te staan. Dominique Persoone, staat bekend om zijn creatieve […]
Billie Eilish, de beroemde Amerikaanse zangeres, maakte een stop bij ‘The Chocolate Line’, een winkel van Dominique en Julius Persoone in België toen ze in het land was voor haar concert op Pukkelpop. Ze deelde […]
Beerse krijgt een nieuwe bakkerij genaamd ‘Bakboetiek Nienke & Noor,’ opgezet door de zussen Nienke (30) en Noor (25) Adriaensen. Als derde generatie in een bakkersfamilie, groeiden ze op in de bakkerij van hun ouders. […]
Yves Van Hol, een liefhebber van lekker eten uit Lier, en Tom Coosemans, een chocolatier uit Antwerpen, hebben samen een nieuwe praline gecreëerd met de naam “Het Pierreke”. Het idee achter deze praline is geïnspireerd […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
