Maand: oktober 2018

Julie Van den Driesschen uit Mechelen kon de jury van Bake Off Vlaanderen overtuigen met een impressionant spektakelstuk, en rijft zo de titel ‘beste hobbybakker van Vlaanderen’ in de wacht. Haar pièce de resistance is een taart […]

In oktober 2017 veroverde Bakker Bart samen met Joran Defossez en het team van Aspirant Baker de bronzen plak op ‘Le Mondial du Pain’’ in Nantes. Dankzij deze derde plaats mag ons team in november […]

Christelle Brua is de eerste vrouwelijke chef die de eer te beurt valt. De Française werkt aan de zijde van Frédéric Anton bij het gerenommeerde driesterrenrestaurant Pré Catelan in Parijs treedt daarmee in de voetsporen […]

Vorige week barstte het auditorium van het PIVA Antwerpen haast uit haar voegen. Vakleerkracht en toppatissier Walter Serbruyns had namelijk enkele collega- (banket)bakkers uitgenodigd voor een eindejaarsdemo van hoog niveau rond het thema ‘Succes (s)maak […]

De wedstrijd Georges Boute stond op Broodway garant voor vakmanschap van topniveau. Kristof De Vocht, vakleerkracht, bij PIVA Antwerpen mocht het hoogste podiumschavotje betreden, geflankeerd door Lorentz De Meyer en Joerie Vandekerckhove. Het winnende sierstuk […]

In de Syntra West-campus te Brugge kunnen cursisten sinds kort gebruik maken van een hypermoderne bakkersoven. Syntra West investeerde dit jaar in de nieuwe oven, die qua type en merk behoort tot dé top in de […]

Gault&Millau komt met minigids, ‘Zuut’ wint in Vlaanderen Gault&Millau brengt voor de derde keer een minigids uit waarin het de 73 beste chocolatiers uit België en nu ook Luxemburg bundelt. Lees verder In Vlaanderen kaapte […]

Voor het 6de jaar op rij keert het Chocoladesalon terug naar Brussel (Tour & Taxis), en wel van 22 tot 24 februari 2019 (openingsavond op donderdag 21 februari 2019). Het thema dit jaar is Natuurlijkheid […]

De nieuwe “Ribot” van TELME is een speciaal ontworpen machine voor veelvuldig gebruik in de banketbakkerij, ijsbereiding en chocoladebewerking. Het is een multifunctionele robot die kookt, koelt en vriest. En dit op een juiste temperatuur […]