Actua
Dossche-Mills Academy winkelcommunicatie met Winkelcoach Caroline
Vraag je je als bakker ook af hoe je nog meer klanten naar je zaak kan trekken? Hoe je hen vaker kan laten terug komen? En hoe je van je zaak een merk kan maken? […]
Maand: januari 2019
Actua
Jonge landgenoten maken beste viennoiserie en kleine broodjes
Gauthier Arnould en Arthur Amblard namen onlangs deel aan het ‘Concours International du Meilleur Jeune Boulanger’ in Lyon. Ze behaalden er met de steun van Aspirant Baker een eerste plaats in de categorie ‘viennoiserie’ en […]
Chocolade
Partnerschap voor duurzame Belgische chocolade
Vicepremier en minister van ontwikkelingssamenwerking in de regering van lopende zaken, Alexander De Croo, sectorfederatie Choprabisco en verschillende stakeholders lanceerden onlangs samen Beyond Chocolate, een partnerschap voor duurzame Belgische chocolade. De betrokken partijen engageren zich […]
Actua
22 tot 24 februari: Chocoladesalon Brussel
Het Brusselse Chocoladesalon is zowat de hoogmis voor de chocoladeliefhebber. Meer dan honderddertig deelnemers, waaronder de grootste namen uit de Belgische wereld van chocolade en gebak, stellen er hun trends en nieuwigheden voor. Naar goede […]
Actua
Ambacht & Business 2019: unieke workshops en events
Ambacht & Business, het opleidingstraject voor bakkerijprofessionals waar ook Brood & Banket Magazine aan meewerkt, is terug! Ontdek aan de hand van workshops, een trendtour naar Londen en een verrassende afsluitende sessie hoe je accuraat […]
Actua
Maleisië haalt goud op Coupe du monde; België wordt 8ste
Maleisië heeft maandag 28 januari tijdens de Coupe du Monde de la Pâtisserie voor het eerst de titel ‘World Pastry Champion’ gewonnen. Het land won de eerste prijs van de prestigieuze vakwedstrijd, die dit jaar […]
Actua
West-Vlaamse bakt vegan taarten
‘Ik had eigenlijk niet te klagen’, zegt Valerie Deraedt (46). ‘Mijn carrière liep als een trein, ik had veel autonomie, materieel had ik niets te kort en toch voelde ik me ontevreden. De drang om […]
Patisserie die net iets anders is
PLANTAARDIGE PATISSERIE In de bijlage van de Standaard verscheen begin 2019 een aardig artikel over vegan patisserie. Gemakt door de West-Vlaamse Valerie Deraedt die dit beroep leerde in de VS. Op de indigestie van december volgt […]
Bedrijven
Dorp heeft na vijf jaar weer eigen patisserie: meteen aanschuiven
6 januari Het dorp Sint-Denijs, een deelgemeente van Zwevegem, heeft na vijf jaar weer een eigen patisserie. La Petite Patissière is sinds 6 januari 2019 open in Sint-Denijsplaats 8, waar vroeger een kinesist zat. Het […]
Te weinig vitamines? Melk en brood verrijken kan oplossing bieden?
Een belangrijk deel van de Belgen krijgt te weinig vitamine D binnen via de voeding. Dat blijkt uit nieuw onderzoek. Lees verder in Het Nieuwsblad
