Actua

Belgisch kampioenschap Bakkerij 2021

De preselecties van het Belgisch Kampioenschap bakkerij 2021 vindt plaats op 5, 12 en 19 oktober 2020. De grote finale zal dan tijdens de Broodway beurs plaatsvinden.  De inschrijvingsformulieren en het reglement zijn in beide […]

Actua

Tête-de-nègre, toch niet meer in onze tijd, a.u.b?

Vandaag staat er een column in Gazet van Antwerpen, waarin Alain van Veldhoven met enige verwondering vaststelt dat een nieuw Kempens ijssalon ‘tête-de-nègre’-ijs aanbiedt op de menukaart. Het gaat om mokka-ijs. “Er zijn zelfs twee […]