Ecologie

Bread2B-project, van oud brood naar broodmeel en bier: bewustmaking bij bakkers gebeurt binnenkort

Een derde van ons voedsel belandt op de vuilnisbelt.. Biochemicus Johannes Feys onderzoekt het potentieel van broodoverschotten in bakkerijproducten en bier. Wist u bijvoorbeeld dat oud brood kan worden “gerecycleerd” tot bier of koekjes? Het […]

Actua

Bakker Mathieu bestelt werk van 17 meter over holebigemeenschap bij streetartist Djoels: “We worden nog te vaak raar bekeken”

Op de muur van het atelier van patisserie Amande langs de Meenseheirweg 78 in Roeselare- Pittem bracht graffitikunstenaar Julie ‘Djoels’ Bouckhuyt een opmerkelijk kunstwerk… Lees verder Bron: Het Nieuwsblad Bakker Mathieu schrijft op zijn website: […]

Ijs

Haal het maximum uit het ijsseizoen

Een lekker ijsje tovert een glimlach op ieders gezicht. Daar wil je natuurlijk graag aan bijdragen, maar ijs bereiden is niet zo eenvoudig. Heb je er voldoende tijd voor? Ook tijdens de piekperiodes? Beschik je […]

Ijs

Ijs, product met beleving

IJs zit in de lift. Niet alleen de verkoop stijgt, ook de verkoopprijs. Met ijs, beste lezer, valt een mooie cent te verdienen. Dat begrijpen meer en meer bakkers en patissiers, die hun assortiment met […]

Beurzen

Contactdagen Nekkerhal 23 & 24 oktober 2022

De eerste collectieve “open deur dagen” voor alle bakkers, slagers, traiteurs, vis- en kaashandels vindt in de Nekkerhal te mechelen plaats. Bibac Plus werd geannuleerd in Antwerpen, maar de Contactdagen in Mechelen komen ervoor in […]