Naar aanleiding van driekoningen verkcoht bakkerij Manus 1300 driekoningentaarten. Elke taart bood de kans op een unieke prijs: een geschenkbon ter waarde van 2250 euro. Dit jaar was het Ann Magnus die de waardebon in […]
In “Het gebak” bundelen topbanketbakker Roger van Damme en hobbykok Claudia Allemeersch hun krachten om je te trakteren op de meest verrukkelijke cakes en kleingebak. Hun expertise en creativiteit leiden tot gebakvariëteiten die niet alleen […]
In een wereld waar voedingstrends voortkomen uit consumentenbehoeftes, economische ontwikkelingen en overheidsbeleid, staat de bakkerijsector voor kansen en uitdagingen. Brood, vooral volkorenbrood, komt naar voren als een waardevolle bron van eiwitten. Het NBC (Nederlands Bakkerijcentrum) […]
De traditie van worstenbrood en appelbollen op Verloren Maandag is een bekende en geliefde traditie in Antwerpen. Verloren Maandag valt altijd op de eerste maandag na de eerste zondag na Driekoningen, en het is de […]
Sirha Europain 2024, een interdisciplinair evenement voor bakkerij-, patisserie- en snackprofessionals, vindt plaats van 21 tot 24 januari 2024 in Parijs Porte de Versailles. Deze 25e editie zal 70 masterclasses, rondetafelgesprekken en wedstrijden organiseren, met […]
De gids “Tartine et Boterham” laat een opmerkelijke stijging zien van 20% ambachtelijke bakkerijen in de afgelopen 5 jaar, vergeleken met de editie van 2015. Er zijn nu bijna 80 etablissementen opgenomen in de editie […]
De prijs van cacao heeft recordniveaus bereikt door een moeilijke oogst in West-Afrika, veroorzaakt door extreme regenval en overstromingen. Deze prijsstijging van het hoofdingrediënt in chocolade heeft een impact op de Belgische chocolademarkt. De Federatie […]
De imagocampagne “Brood, een goed verhaal” lanceerde een frisse kijk op de voordelen van brood. Sterke punten die tot voor kort onderbelicht waren gebleven kwamen nu in beeld. Bij het begin van de campagne in […]
Met deze fiche deelt Jan het recept van zijn notengebak R.U.Nuts. De grove textuur, het samenspel tussen robuust en verfijnd, de eenvoudige recepten en vertrouwde smaken brengt hij harmonieus samen in een gebak dat perfect […]
Volgens cijfers van Statbel, geanalyseerd door het Neutraal Syndicaat voor de zelfstandigen(NSZ) is het aantal bakkerijen in Brussel in vijf jaar tijd met 11% gedaald en in Wallonië met 3%. In Vlaanderen steeg het aantal […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
