De lokale productie van de matten en de mattentaart en de eigenheid ervan werd benadrukt door verschillende belanghebbenden, waaronder de Broederschap van de Geraardsbergse mattentaart, de mattenboeren, Toerisme Geraardsbergen en Cultuur Lierde. Ze hebben besloten […]
“Het is niet ongewoon dat je bij het eten van een chocoladebroodje een hap neemt waar geen chocolade in zit, omdat er slechts één of twee repen chocolade in zitten en er altijd een plek […]
De eigenaars van restaurant ’t Huiskombuis in de Langestraat in Brugge hebben hun zaak omgevormd tot een delicatessenzaak waar ook brood en gebak worden aangeboden. De verandering is het gevolg van de sluiting van de […]
Volgende maand, in februari 2023, openen Tomas De Mets (30) en Jolien Coppens (29) Smørbrød, een disembakkerij en koffiebar in de Gentse Guldenspoorstraat, in het voormalige pand van de Superette. Er is nu nieuw leven […]
Brood kan drassig worden wanneer het van de ene locatie naar de andere wordt getransporteerd. Niemand wil doorweekt, vochtig en hard brood. Dus, hoe kun je dan goed warm brood vervoeren? Allereerst is een bestelbus […]
Dagelijks worden in Nederland 700.000 broden te veel gebakken. Daarom zijn drie bakkers in de Universiteit van Wageningen een proef begonnen waarbij van oud brood nieuw brood wordt gemaakt. Volgens de bakkers in Wageningen levert […]
Verschillende nieuwe of eerder oude voedingsmiddelen zijn toegevoegd aan de UNESCO-lijst van immaterieel cultureel erfgoed. In Frankrijk heeft de UNESCO eindelijk het stokbrood of de baguette erkend. Deze langverwachte erkenning komt op een cruciaal moment […]
Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse meester-patissiers. Hij werkte als patissier in verschillende restaurants met Michelin-sterren. Hij schreef een jaar lang patisserieoverzichten voor het tijdschrift Delicious, wordt regelmatig gevraagd om columns te […]
Dirk’s bakkerij in de Van Den Heckestraat in Ledeberg zoekt na 38 jaar een koper. Dirk Rawoens (64) bakt al die jaren ambachtelijk brood in een 80 jaar oude oven. “De kwaliteit en de smaak […]
Bakkerij Coolens, een bekende naam in Aartselaar wordt na 33 jaar overgenomen en gaat dan onder de naam Soetens verder. Vanaf eind september kunnen klanten weer brood en banket kopen in de winkel. “De naam […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
