Brood & Viennoiserie

Verkoopprijs brood stijgt verder

Wegens de voortdurende stijging van verschillende factoren heeft de Economische Commissie van Bakkers Vlaanderen de bakkerij-index opnieuw geĆ«valueerd om er de belangrijkste kostenelementen van een brood in op te nemen (grondstoffen, energie, lonen, enz.). Elk […]

Brood & Viennoiserie

Voluit kiezen voor beleving

Bake-offā€™ is een term die heel wat ladingen dekt. Voor de moderne bakker staat bake-off zowel voor een gebruiksvriendelijke uitbreiding van het assortiment, als voor extra beleving in de winkel. De moderne consument is verwend […]

Actua

Brood en boter zijn veel duurder

De inflatie steeg van 8,31% tot 8,97% in mei, het hoogste niveau in veertig jaar. De stijgende energieprijzen blijven een inflatoire druk genereren die vier keer zo hoog is als die van de voedselprijzen. De […]

Beurzen - Congressen - Evenementen

Schrijf u in voor het infomoment omtrent de erkenning broodcultuur in Vlaanderen

Naast de frietkotcultuur, de biercultuur en vele andere tradities en ambachten, vinden wij dat ook de broodcultuur een plaats verdient in de Vlaamse inventaris van immaterieel cultureel erfgoed. Daarom starten het Broodmuseum en het BroodcultuurcomitĆ© […]