Actua

Winnaars Südback bekend: Belgische Corman is er een van!

De winnende projecten voor Südback 2019 werden gekozen. Bij deze gerenommeerde vakprijs voor de bakkerij- en banketbakkerijsector domineerden vier bedrijven uit de meer dan 60 top-kwaliteitsinzendingen die werden ontvangen. In de categorie Marketing, Verkoop en […]

Actua

Softijs is niet langer populair in België

Softijs is niet langer gegeerd in België. Dat bevestigen tal van uitbaters van ijssalons aan de kust. De schuld steken ze op de ijsbewerkers en handelaars uit de jaren ’90 die de hygiëneregels veronachtzaamden. Het […]

Bedrijven

Frans stokbrood van Bakkerij Timmermans

De klassieke baguette vormt een van de pronkstukken van de Franse bakkerijtraditie. Onze zuiderburen eten er persoon gemiddeld ongeveer honderd per jaar, maar ook in Vilvoorde kan je terecht voor dit traditierijke product. Vier ingrediënten […]

Bedrijven

Stefan Vandaele: passie voor desembrood

De redactie van Brood & Banket is momenteel druk in de weer voor een goedgevuld septembernummer. We hielden vorige week halt in Brugge voor een bezoekje aan Stefan Vandaele broodsmid. Het enthousiaste lid van de […]

Actua

Bakkerij Nijs na 101 jaar uit handen familie

De Betekomse bakkerij Nijs neemt na 101 jaar familiegeschiedenis een andere wending. Nijs verdwijnt als naam en bakkerij Van Praet uit Rotselaar neemt het bedrijf over. Voor de familie Van Praet een ideale gelegenheid om […]

Actua

Beedrop houdt ermee op

Misschien kent u wel Beedrop?. Of ook weer niet. Het is een online platform waarmee lokale handelaars hun producten gratis aan huis kunnen leveren tegen de winkelprijs. Maar dit platform is er onlangs mee opgehouden. […]