De redactie van Brood & Banket is momenteel druk in de weer voor een goedgevuld septembernummer. We hielden vorige week halt in Brugge voor een bezoekje aan Stefan Vandaele broodsmid. Het enthousiaste lid van de Richemont Club deelde er ons zijn passie voor authentiek brood en gaf meteen ook het recept mee van zijn desembrood met kruiden. Wederom een fijne ontmoeting dus! Het verslag lees je binnenkort in B&B! Foto: Marc Masschelein
De afgelopen dagen vond op de vakbeurs Bibac Plus het Belgische Kampioenschap Bakkerij plaats. Stefan Vandaele van Stefan Vandaele broodsmid uit Brugge won er in de categorie brood, terwijl Alexandre Morsomme van Patisserie De Baere […]
De jonge bakker Guillaume David (20) en chef Stefan Vandaele (47) uit Brugge namen deel aan de wereldkampioenschappen bakkerij in Nantes ofwel de Mondial du Pain. Beiden waren niet aan hun proefstuk toe en hadden […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
Geef als eerste een reactie