Maurits van der Vooren, de Nederlandse toppatissier en topkok, is dinsdag 23 maart op 37-jarige leeftijd overleden aan de gevolgen van kanker. Binnen het Dutch Pastry Team is met grote verslagenheid gereageerd op zijn dood. […]
Corona kan zwaar toeslaan. Dat heeft bakker Jean-Pierre Van Damme onlangs ervaren. Hij voelde zich verkouden na zijn vakantie en besloot nog even langer de deuren gesloten te houden. Maar zijn toestand ging snel achteruit […]
Jonas D’hulster (24) en Angelique Lerat (24) nemen de bakkerij Vatel in Nieuwpoort over. Andries Kemel (56) en Kristine Rammeloo (56) willen het wat rustiger aan doen. De bakkerij zal grotendeels gelijk blijven als bij […]
María Fernanda Escalona … Exotischer kan een naam haast niet klinken. De sympathieke patissière is afkomstig uit Venezuela, waar ze opgroeide tussen de fruitbomen en de voorliefde voor zoetigheden haar met de paplepel is ingegeven. […]
Jonas D’hulster (24) en Angelique Lerat (24) nemen de bakkerij Vatel in de Markstraat 18 in Nieuwpoort over. Andries Kemel (56) en Kristine Rammeloo (56) zijn aan een welverdiende rust na een intensieve periode waarin […]
Koeling vormt een belangrijke factor binnen het productie- en presentatieproces. Achter de schermen zorgt ze voor een optimale bewaring van je gamma, terwijl ze in de winkel de producten optimaal presenteert en de versheid ervan […]
Als bakker ken je jouw vak. Toch draagt niet alleen jouw product bij tot de verkoop. Tal van andere factoren beïnvloeden de keuzes die je klanten maken en de producten die ze selecteren. De juiste […]
Belgen zijn dol op chocolade, en Pasen is natuurlijk de dag om dat te vieren. Opvallend is dat melkchocolade dit jaar niet langer de meest populaire chocolade is. Voor het eerst staan volledig witte paaseieren […]
Met de vaccinaties die dan wellicht op hun einde zullen lopen, kunnen we er op rekenen dat de aankopers en verantwoordelijken uit de bakkerij, slagerij, retailwereld en voedingsindustrie in het najaar (opnieuw) in staat zullen […]
Verwacht wordt dat de keten in het lopende boekjaar, dat in juni afloopt, 20% van zijn omzet zal verliezen. In de “toeristenwinkels” is de verkoop tot negentig procent gedaald als gevolg van de krooncrisis, aldus […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
