Jaar: 2025

Pastridor, een merk van Lantmännen Unibake, heeft een tool ontwikkeld die horecabedrijven helpt nieuwe recepten met brood, fast food en viennoiserie te ontdekken. Door enkele vragen te beantwoorden, zoals het type horecabedrijf, de gelegenheid en […]

Wederom haalde de driekoningenactie van Patisserie Van Mullem uit Brugge alle krantenkoppen. Drie dagen lang verkochten Servaas Van Mullen en Didier Vinke honderden driekoningentaarten, waarvan één telkens een juweel van Peter Quijo ter waarde van […]

Maar liefst honderd deelnemers stelden hun croissants voor aan de jury van de Golden Croissant 2025. Dat onze bakkers de lat hoog leggen, blijkt uit de talrijke bekroonde producten. Twintig bakkers wonnen een gouden croissant, […]

Chocolatier Vandenbulcke uit Kortrijk heeft op de ISM-beurs in Keulen de zilveren medaille gewonnen met de innovatieve praline Pulp ’n Choc Fruity Mix. De praline is gevuld met cacaovruchtpulp: het witte vruchtvlees rond de cacaobonen […]

In maart neemt chocolade een hoofdrol in de historische binnenstad van Brugge. Daar vindt niet alleen de proeverroute plaats die Brood en Banket en Koekenstad vzw organiseren, ook gaat het chocoladefestival Bruges in Choc opnieuw […]

Op 3 februari, tijdens de vakbeurs Saveurs & Métiers in Namen, zullen 95 deelnemers hun croissant aan de jury van de ‘Golden Croissant’-trofee voorstellen. Les Ambassadeurs du Pain tekent een twintigtal deelnemers extra op ten […]

Op 25 februari organiseren VABA Sint Aubertus en Callebaut een demonstratie met als thema Chocolates & Snacks. Demonstrateur van dienst is Alexandre Bourdeaux. Hij werkte als patissier wereldwijd in gerenommeerde hotels en restaurants en is […]

In Lyon streden het afgelopen weekend 18 landen om de felbegeerde ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie’, de officieuze wereldtitel banketbakkerij. Onze Belgian Pastry Lions behaalden een fraaie vijfde plaats. Marijn Coertjens (kapitein en specialist chocolade), […]

De vakbeurs SIGEP in Rimini, Italië, vormde onder andere het decor van de Gelato Europe Cup. Daar stootten vandaag vier Europese teams door naar de finale van de Gelato World Cup: Duitsland, Frankrijk, Italië en […]

Van 2 tot 5 februari verzamelt de snoep-, koek- en chocolade-industrie zich in Keulen. De meest toonaangevende, maar ook verschillende middelgrote en kleine toeleveranciers pakken er dan uit met een enorm aanbod van zoetwaren. Met […]