Berichten door Dries Van Damme

Puratos, de internationale producent van ingrediënten voor de bakkerij-, patisserie- en chocoladesector, slaat de handen in mekaar met de Belgische start-up Bakkersonline. Samen lanceren ze een platform dat online en in-store shopping combineert. Puratos en […]

L’Express kwam tot de conclusie dat de samenstelling van een taart of ander dessert moeilijk te registeren valt. Collega’s kunnen en mogen die dus nabootsen. Het is wel mogelijk om de naam van een dessert […]

Enkele tientallen Oost-Vlaamse bakkers verkopen van 1 november tot 1 december opnieuw boezembrood ten voordele van borstkankerpreventie. V orig jaar sloten zich in het kader van de Warmste Week 81 bakkers aan bij het initiatief. […]

In oktober 2017 veroverde Bakker Bart samen met Joran Defossez en het team van Aspirant Baker de bronzen plak op Le Mondial du Pain in Nantes. Dankzij deze derde plaats mag ons team in november […]

De Belgische bakkerijketen Le Pain Quotidien boekte vorig jaar verlies en overtrad in het vierde kwartaal haar schuldafspraken met de banken. Begin volgend jaar tankt ze allicht geld bij om haar groeiplannen te financieren. Wie […]

Julie Van den Driesschen uit Mechelen kon de jury van Bake Off Vlaanderen overtuigen met een impressionant spektakelstuk, en rijft zo de titel ‘beste hobbybakker van Vlaanderen’ in de wacht. Haar pièce de resistance is een taart […]

In oktober 2017 veroverde Bakker Bart samen met Joran Defossez en het team van Aspirant Baker de bronzen plak op ‘Le Mondial du Pain’’ in Nantes. Dankzij deze derde plaats mag ons team in november […]

De wedstrijd Georges Boute stond op Broodway garant voor vakmanschap van topniveau. Kristof De Vocht, vakleerkracht, bij PIVA Antwerpen mocht het hoogste podiumschavotje betreden, geflankeerd door Lorentz De Meyer en Joerie Vandekerckhove. Het winnende sierstuk […]