Berichten door Dries Van Damme

Bakkerijleverancier Puratos heeft een akkoord bereikt om het Amerikaanse Dawn Foods over te nemen. Dawn Foods is vooral bekend om zijn zoete bakkerijproducten zoals donuts, muffins, koekjes en brownies. Beide familiebedrijven, opgericht in respectievelijk 1919 […]

Mieke de Vos van het zevende specialisatiejaar Chocolatier in PIVA behaalde de gouden trofee tijdens de Student Chocolate Challenge. Net als Evi Van de Klundert, die derde eindigde, volgde ze een bakkerijopleiding in Nederland alvorens […]

Opeens staan in het midden van de nacht twee radiomedewerkers aan je deur om je te feliciteren. Het overkwam bakker Steve Desmedt, de derde generatie van Brood- en Banketbakkerij Desmedt in Oostende. De twee dames […]

Pasen is een hoogtepunt voor de Belgische chocoladefabrikant Libeert. De voorbije maanden rolden bij het familiebedrijf 14 miljoen chocolade paasfiguren en -eitjes van de band, een stijging van 7% ten opzichte van vorig jaar. Deze […]

Allereerst blikken we terug op de vakbeurzen Sirha Bake & Snack in Parijs en Sigep World in Rimini. Van koffie in de bakkerij tot FiKa: er viel veel te ontdekken. We maakten een aparte reportage […]

Veel blije gezichten afgelopen maandag op de uitreiking van de Golden Croissant, de wedstrijd die AmbassadeursDuPain.be voor de vierde keer organiseerde. 91 van de 110 deelnemers gingen met een oorkonde naar huis. De winnaars met […]

Kom de creativiteit en het vakmanschap van studenten bewonderen terwijl ze chocoladecreaties presenteren en strijden om de titel. De wedstrijd vindt plaats in de bakkerijafdeling van PIVA: Desguinlei 244, 2018 Antwerpen. De wedstrijd start om […]

De Kunstacademie Eeklo opende een tentoonstelling vol kunstwerken die zijn enkel zijn gemaakt met de ingrediënten voor brood. Voor ‘broodkandelaars’ maakten de leerlingen bijvoorbeeld lijm van ei en bloem. Een leuk detail: Eeklo staat bekend […]

De Belgian Pastry Lions hebben de zilveren medaille weggekaapt op de Coupe d’Europe de la Pâtisserie. Othmane Jaber, Yoshiyuki Numasawa en Nelson Lechien mochten samen op het podium met winnaar Frankrijk en bronzen Italië. Op de […]

Na het succes van de editie 2025 kon een nieuwe proeverroute niet uitblijven. Van 20 februari tot 5 maart kun je weer volop genieten van heerlijke chocolade, koekjes, patisserie, snoep, koffie en thee bij een […]