Doorgaans hebben kleine bedrijven beperkte middelen voor risicoanalyses. OiRA, dat voor Online interactive Risk Assessment staat, biedt hiervoor de oplossing. Met deze gratis software, die werd ontwikkeld door het Europees Agentschap voor de veiligheid en […]
Nieuwe roze chocolade: je kon er de voorbije weken niet naast kijken. Callebaut kondigde met de nodige toeters en bellen de lancering van een nieuw type chocolade aan. Na donkere, melk- en witte chocolade is […]
Volgens restaurantgids Gault & Millau creëerde de jonge patissier Quentin Gemine van L’Eau Vive te Arbre-Profondeville (Provincie Namen) het Dessert van het Jaar. Zijn meesterwerkje wordt opgebouwd rond de in die regio populaire Wépion-aardbei. Chef […]
Dossche Mills, een Belgisch familiebedrijf, heeft op 26 oktober overeenstemming bereikt inzake de voorgenomen overname van Meneba Holding BV, Rotterdam.Door het samengaan zal de groep in de Benelux, Duitsland en Frankrijk nog efficiënter haar […]
Roger van Damme van Het Gebaar is in Warschau tijdens The Best Chef Awards 2017 uitgeroepen tot ‘beste patissier’. We wensen de aimabele vakman van harte proficiat! P.S.: In het magazine Brood & Banket van […]
Nog meer wedstrijdnieuws: Vorig weekend vond in Nantes het Europees kampioenschap voor bakkers en banketbakkers plaats. Voor ons land kwamen Kenneth Van Hoessens (viennoiserie), Johan Buelens (sierstuk) en Stefan Vandaele (brood) in actie. Zij wisten […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
