Actua

Dit jaar wordt voor de eerste keer de wedstrijd ‘Eerste Patissier – Chocolatier van België’ georganiseerd. Een comité bestaande uit provoost Pierre Saey, Patrick Aubrion, Marc Ducobu en Herman Van Dender zal samen met de […]

We waren gisteren te gast bij Sergio Dias in Peutie (Vilvoorde). De al even aimabele als gedreven zaakvoerder van bakkerij Dias-Decoster creëerde voor ons een heerlijk fruitige zomertaart met abrikoos en framboos. Samen met twee […]

Uit de professionele handen van bakker Peter Steurs is een chocoladen oehoe geboren. Hij werkt nog verder aan een ontwerp voor een ontbijtkoek en een brood. Maar waarom een oehoe, vraag je je wellicht af? […]

De provincie Vlaams Brabant is dit jaar voor de tweede keer op zoek naar de Korte Keten Kop. Met deze wedstrijd wil de provincie de streekproducten uit de korte keten centraal stellen. Wie de Korte […]

Met de campagne “Zomer van de Korte Keten ” wil de provincie Vlaams-Brabant haar inwoners, die hun vakantie – omwille van de coronacrisis – in eigen regio willen doorbrengen, inspireren “Tot 21 september zal de […]

Op verschillende plaatsen in Vlaanderen is vrijdag 19 juni 2020 het startschot gegeven voor de Zomer van de Korte Keten. De coronacrisis heeft ervoor gezorgd dat de consument de lokale landbouwproducten heeft herontdekt. Tot eind […]

De Belgische bakkers realiseerden in 2019 een gemiddelde omzet van  € 658.616. De bakkers in Vlaanderen (€ 765.499) realiseerden een hogere omzet dan de bakkers in Wallonië/Brussel (€ 502.928). In de grafiek wordt weergegeven in […]

In de afgelopen 10 jaar is er een grote vooruitgang geboekt bij het verminderen van het zoutgehalte in het Nederlandse brood. Op jaarbasis gebruikt de Nederlandse bakker nu 2,7 miljoen kilo minder zout dan in […]