Actua

De kerstcollectie van DelReY omvat verfijnde kerstbuches, die vast en zeker voor de spreekwoordelijke kers op de feesttafel zorgen. De buches bestaan elk uit een smaakvolle biscuit van amandel, hazelnoot, chocolade of citroen en een […]

Edenred, marktleider in betaaloplossingen voor de werkplek, digitaliseert de verkoop van voedingsproducten van meer dan 500 lokale winkels en kondigt een nieuwe samenwerking aan met bakkersonline.be en slagersonline.be. Uit een enquête die Edenred eind 2018 […]

De historische aandeelhouders van Le Pain Quotidien hebben de Franse voedingsgroep Norac uitgekocht. Dit werd vrijdag 6 december door De Tijd gemeld. Dit betekent dat de keten opnieuw compleet terug in Belgische handen is. Norac, […]

Na de cupcake, de donut en popcorn is marshmallow de nieuwe delicatesse om een sterke comeback te maken. Niet noodzakelijkerwijs in de pastelroze versie, zoals we gewend zijn, maar in een verfijnde versie, omhuld met […]

De bakkerij Chambelland biedt geen kerstbûche aan, maar wél een lactose- en glutenvrije taart, bestaande uit drie gelaste amandelkoekjes met een zwarte besseninzet en een bruine mousse. Deze specialiteit vind je bij de Franse Chambelland, […]

De luxe chocoladefabrikant Marcolini uit Brussel, ook hofleverancier van koning Filip staat te koop. In 2013 verwierf het Britse fonds neo capital een belang van 47% in chocolademaker Pierre Marcolini. Nu willen ze dit aandeel […]

Op 24 november 2019 opende de bakkerswinkel in de Désiré Boucherystraat in Mechelen opnieuw de deuren. Patisserie Verstraelen was net failliet verklaard en daarmee leek alles voorgoed voorbij. Maar de werkneemster Brigitte Huysmans wilde de zaak […]

Na het bestaan van ruim een eeuw zijn midden november 2019 de werken gestart voor de afbraak van voormalig bakkerij Dirix in Genk-Centrum. Lees verder

Jef Damme vertelde mij vroeger over de vormen die de bakkers gebruikten om hun speculoosfiguren te creëren. Guy De Bakker (en écht wel een bakker in Lier) ontdekte onlangs dat zijn speculoosvormen – in tegenstelling […]

Crelem Bakeries, de tweede grootste groep van verse bakkerijen in België, heeft een overeenkomst getekend met Diversi Foods voor de overname van de activiteiten van Vermaut Boerenbrood. Vermaut’s is een van de oudste bakkerijen van […]