Berichten door Dries Van Damme

Jef Damme vertelde mij vroeger over de vormen die de bakkers gebruikten om hun speculoosfiguren te creëren. Guy De Bakker (en écht wel een bakker in Lier) ontdekte onlangs dat zijn speculoosvormen – in tegenstelling […]

Crelem Bakeries, de tweede grootste groep van verse bakkerijen in België, heeft een overeenkomst getekend met Diversi Foods voor de overname van de activiteiten van Vermaut Boerenbrood. Vermaut’s is een van de oudste bakkerijen van […]

Tien maanden na de sluiting van bakkerij Lieven in de Oostendse Vuurtorenwijk heropent de voormalige verkoopster Rita Van Bogaert (62) deze winkel onder de naam Stutjes & Teusjes: “Ze was het beu om werkloos te […]

Bakkerij Vanhulsen zet een serieuze stap voorwaarts door in Harelbeke een tweede winkel te openen in het vroegere pand van Bakkerij Noppe aan de Gentstraat. Bakkerij Vanhulsen zag zich de laatste jaren geconfronteerd met heel […]

Het FAVV heeft op 16 oktober versie 3 van de ‘Autocontrolegids voor de sector van de biscuit-, chocolade-, praline-, suikergoed- en ontbijtgranenindustrie’ (G-022) goedgekeurd. Op 7 november is de goedkeuring gepubliceerd in het Belgisch Staatsblad. […]

Saverde ontvangt 147.000 euroinnovatiesteun van de Vlaamse overheid. Het bedrijf, dat gespecialiseerd is in chocoladedecoraties, verhuist begin 2020 naar het industrieterrein van Ingelmunster. Steve Verschoore en Ann Deprez zijn in 2003 begonnen met de productie […]

Patissier en chocolatier Herman Van Dender testte tien pakjes chocoladen Sint-figuurtjes (zwarte chocolade) uit de supermarkt voor de krant Het Nieuwsblad uit. Hij zocht naar de unieke smaak van cacao, dat bleek geen evidentie. Vijf […]

Debic is op zoek naar een sales promotor voor zijn bakkerijdivisie. De sales promotor geeft klanten advies over de toegevoegde waarde van het Debic-gamma en licht concepten toe. De toekomstige medewerker zal actief deelnemen aan […]

Biologische bakkerij De Trog lanceert een Tritordeumbrood. Tritordeum is een mediterraan graan dat is ontstaan uit een natuurlijke kruising van durum tarwe (Triticum durum) en wilde gerst (Hordeum chilense). “Velen beschouwen het als een gezond […]