Met deze fiche deelt Jan het recept van zijn notengebak R.U.Nuts. De grove textuur, het samenspel tussen robuust en verfijnd, de eenvoudige recepten en vertrouwde smaken brengt hij harmonieus samen in een gebak dat perfect […]
Volgens cijfers van Statbel, geanalyseerd door het Neutraal Syndicaat voor de zelfstandigen(NSZ) is het aantal bakkerijen in Brussel in vijf jaar tijd met 11% gedaald en in Wallonië met 3%. In Vlaanderen steeg het aantal […]
Uit een studie van de North Carolina State University blijkt dat het gebruik van verschillende soorten bloem bijdraagt tot een variatie in de smaken en aroma’s van desem. De onderzoekers gingen na welke rol verschillende […]
De Belgische voedingsgroep Vandemoortele wil naar verluidt Forno d’Asolo-Bindi overnemen, een belangrijke speler in de Italiaanse diepvriesbakkerij- en banketsector. Het Italiaanse bedrijf is bekend voor zijn diepgevroren bakkerij- en banketproducten. Het bedrijf wordt overwogen om […]
De bekende bakkerij Peter Steurs in Holven, een gehucht van Geel, aan de de hoek van de Dr. Van De Perrestraat en Helleblok, maakt straks een directiewissel mee. Peter Steurs en zijn vrouw Astrid Clonen […]
De ijsindustrie wisselt van 3 tot 7 februari 2024 ideeën uit in Stuttgart tijdens GELATISSIMO, de grootste vakbeurs voor ambachtelijk ijs ten noorden van de Alpen. Uniek daarbij is de combinatie van de vakbeurs INTERGASTRA, […]
Ter voorbereiding op zijn verjaardag werkte Sinterklaas samen met Limburgse bakkers om zijn voorraad speculaas aan te vullen. Met de hulp van Bake Off-kandidaat Lorentia Veppi voerden ze een smaaktest uit om het lekkerste speculaasje […]
Als gepassioneerde bakkerij die bekend staat om hun heerlijke brood en gebak, stond Bakkerij Kenis voor een uitdaging tijdens de warme zomermaanden. Ondanks hun bestaande luchtgroepen om te koelen en verwarmen, bleek de relatieve vochtigheid […]
Bakkerij Lanckriet huldigde onlangs een nieuwe vestiging in Aalter in op de plaats waar voorheen meer dan een eeuw Bakkerij Lievens gevestigd was. Deze nieuwe winkel is de achtste vestiging van de bakkersfamilie uit Eeklo. […]
De AmbassadeursDuPain.be en Aspirant Bakker nodigen alle bakkers, leerlingen, enz uit om deel te nemen aan de nieuwe editie van de Golden Croissant. De “Golden Croissant ” is niet echt een wedstrijd, maar eerder een […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
