Berichten door Dries Van Damme

AmbassadeursDuPain.be organiseert voor de vierde keer de Golden Croissant, een wedstrijd waar ambachtelijke bakkers, bakkerijmedewerkers en leerkrachten en leerlingen van bakkerijscholen aan deelnemen. Wie wint, kan meteen aan klanten tonen dat hij kwaliteitsproducten aanbiedt. Intussen […]

Het Belgische team behaalde een zevende plaats op de prestigieuze wedstrijd Mondial du Pain in Nantes. Akane Wakasugi (winnaares Aspirant Baker 2023), chef Serge Alexandre en coach Olivier Collet wisten de jury te bekoren met […]

Corman, gevestigd in het land van Herve, bestaat dit jaar 90 jaar. Het bedrijf werd in 1935 opgericht door de vrienden Nicolas Corman en Hubert Roderbourg, en ontwikkelde zich van een lokale boterproducent tot een […]

Volgens het Instituut Brood & Gezondheid eet liefst 69% van de Belgen wekelijks een van de tien banket- of gebakproducten uit de tabel. Maandelijks stijgt dat aandeel tot 93%, en op kwartaalbasis zelfs tot 96%. […]

Richemontclub België organiseert op 27 april 2026 de preselectie van het Belgisch Kampioenschap Bakkerij tijdens het Richemont-event in Sint-Niklaas. Het kampioenschap omvat drie onderdelen – brood, viennoiserie en sierstuk – en heeft als thema: een […]

Gaverse Flupkes zijn een traditionele delicatesse voor de lokale bevolking van Gavere en bezoekers. Het zijn ronde koekjes met een zachte textuur en subtiele smaak van speculaaskruiden. Ze staan symbool voor het Gaverse vakmanschap, aldus Ineke Demeyer, dochter […]

Artificiële intelligentie vindt overal haar weg in de samenleving. Het was dan ook slechts een kwestie van tijd vooraleer de bakker er ook in zijn productieatelier mee aan de slag zou gaan. Tanja Huck is […]

Een eyecatcher is hij alvast: een donut met blauwe coating en rijke vanillesmaak, versierd met witte strepen en sneeuwvlokdecoratie. Na ontdooiing is hij meteen klaar om de aandacht van je klanten te trekken en je […]