Actua

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en de bevoegde nationale overheden van de lidstaten van de Europese Unie lanceerden een nieuwe communicatiecampagne onder de naam #EUandMyFood. Die campagne, in de 24 officiële talen van de […]

Streekproduct.be was te gast bij Bakkerij Knapen in Bocholt, waar ze al 125 jaar de kunst van het bakken beoefenen. Bakker Jackliet hen en u meegenieten van de traditie van typische bakkemoezevlaai. Bekijk de video […]

In de stad Chefchaouen, in het noorden van Marokko, is sinds enkele jaren een bakkerij opgestart. Aan het hoofd van het bedrijf staat Patrick Dardenne, een 50-jarige man uit Rendeux. Hij werd verliefd op het […]

Het is lang geleden dat goede bakkerijen een zeldzaam goedje waren in onze hoofdstad. Vandaag hebben we er enkele tientallen van uitstekend niveau! Goed brood en kwaliteitsbakkerijproducten zijn langzamerhand de norm geworden en de ambachtsman […]

Volgens een nieuwe Israëlisch-Amerikaanse studie kan een conserveringsmiddel dat veel gebruikt wordt in bakkerijproducten, waaronder baguettes insulineresistentie veroorzaken. Onderzoekers van de Harvard University, in samenwerking met wetenschappers van Brigham and Women’s Hospital in Boston en […]

Op zondag 21 april deden bakker Wilfried Lemmens uit Spalbeek/Hasselt en zijn personeel voor het laatst samen een weekenddienst. Voortaan blijft de zaak op zaterdag en zondag dicht. Bakker Lemmens zocht maandenlang naar een personeelslid […]

Op 25 april konden alle geïnteresseerde bezoekers de nieuwe ateliers vanCoovi bezoeken. Paviljoens 14, 15 en 16 van de slagerijen, bakkerijen en distilleerderijen zijn onlangs opgeknapt. Met inbegrip van nieuw technische materiaal. “COOVI is een […]

Dertien jaar geleden boetseerde bakker Bart Schelstraete van Bakkerij Sint-Anna al een eerste keer Zottegemnaar Tim Matthys na bekerwinst. Op vraag van heel wat supporters doet hij dit nu opnieuw vanwege de prachtprestatie bij KV […]