Het Bakkerijmuseum in Veurne is op zoek naar een bakker-demonstrateur/educatief medewerker. Uiteraard wil het museum in zee gaan met iemand die gepassioneerd is door zijn stiel en die zich ook interesseert voor de geschiedenis ervan. […]
Zotte Bakkersmaandag Op maandag 23 april vond voor de elfde keer de Zotte Bakkersmaandag plaats. Een record aantal deelnemers zakte af naar feestzaal De Grote Stove in Zuienkerke. De bakkersvrouwen dongen mee naar de […]
Bakker Jack Knapen uit Bocholt is voor het streekproduct ‘bakkemoezevlaai’ op zoek naar extra peren. En dat omdat hij na twintig jaar weer van start is gegaan met het bakken van bakkemoezevlaai. […]
Alternatieve graansoorten Alternatieve graansoorten, oergranen en pseudogranen winnen aan populariteit. Die graansoorten bieden de mogelijkheid om het ambachtelijke karakter van je zaak extra in de verf te zetten en het smaakpalet van je broodassortiment te […]
Belgische Kampioenschap Bakkerij Volgend jaar vindt het Belgische Kampioenschap Bakkerij opnieuw plaats. Op het driejaarlijkse evenement nemen deelnemers het in drie categorieën tegen elkaar op: brood, viennoiserie en sierstuk. Deelnemers mogen zich […]
Flantaart in opmars In tijden waar strakke, vaak geometrische patisserie het hoge woord voert, is de retour van ‘eenvoudige’ flan- en semouletaarten opmerkelijk Ze worden gelauwerd door gerenommeerde patissiers en scoren ook […]
De Franse krant Paris Match bericht vandaag over de opmars van de patisseriechef. “Hij is definitief uit de schaduw getreden en wordt eindelijk op dezelfde manier benaderd en gelauwerd als de restaurantchef. De […]
Hashtag millyesterdaybaketoday verenigt bakkers in Australië. bakkers die het korteketenverhaal aanhangen. Daartoe behoort ook de zuurdesembakkerij Ket baker ofwel de Belgische Miek Paulus die haar eigen bakkerij Ket Baker “downunder” runt. Ze deelde met ons […]
De redactie van Brood & Banket legt momenteel de laatste hand aan het juninummer. We verzamelden traditiegetrouw inspirerend vaknieuws uit binnen- en buitenland. Mathieu Dierinck vertelt ons meer over rationeel produceren en retailexpert Gino Van […]
Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie (BCZ) Het gaat de Belgische zuivelindustrie voor de wind. De sector heeft de opheffing van het melkquotum aangegrepen om fors te investeren en in te zetten op innovatie. Met […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
