Actua

Corman, gevestigd in het land van Herve, bestaat dit jaar 90 jaar. Het bedrijf werd in 1935 opgericht door de vrienden Nicolas Corman en Hubert Roderbourg, en ontwikkelde zich van een lokale boterproducent tot een […]

Volgens het Instituut Brood & Gezondheid eet liefst 69% van de Belgen wekelijks een van de tien banket- of gebakproducten uit de tabel. Maandelijks stijgt dat aandeel tot 93%, en op kwartaalbasis zelfs tot 96%. […]

Richemontclub België organiseert op 27 april 2026 de preselectie van het Belgisch Kampioenschap Bakkerij tijdens het Richemont-event in Sint-Niklaas. Het kampioenschap omvat drie onderdelen – brood, viennoiserie en sierstuk – en heeft als thema: een […]

Gaverse Flupkes zijn een traditionele delicatesse voor de lokale bevolking van Gavere en bezoekers. Het zijn ronde koekjes met een zachte textuur en subtiele smaak van speculaaskruiden. Ze staan symbool voor het Gaverse vakmanschap, aldus Ineke Demeyer, dochter […]

Artificiële intelligentie vindt overal haar weg in de samenleving. Het was dan ook slechts een kwestie van tijd vooraleer de bakker er ook in zijn productieatelier mee aan de slag zou gaan. Tanja Huck is […]

Een eyecatcher is hij alvast: een donut met blauwe coating en rijke vanillesmaak, versierd met witte strepen en sneeuwvlokdecoratie. Na ontdooiing is hij meteen klaar om de aandacht van je klanten te trekken en je […]

Alexander Dossche mocht gisteren het hoogste podiumschavotje betreden bij het Belgische kampioenschap Aspirant Baker. De leerling van Ter Groene Poorte haalde het op de vakbeurs Artisan voor Marie Noppe en Eléna D’Arras (beiden Institut Emile […]

Een vakbeurs, dat is de standen van je leveranciers bezoeken, collega’s ontmoeten, nieuwigheden ontdekken. In het geval van ARTISAN 2025 betekent het ook: inspiratie opdoen tijdens demo’s, vakwedstrijden en presentaties. Nieuw is dat Brood en […]

We zeiden het nog in onze juni-editie: TikTok (en Instagram) bieden een schat aan inspiratie voor wie op zoek is naar boeiende nieuwe recepten. Sinds kort vind je ook recepten van Luca Hoet, pastry chef […]

Sinds enkele maanden heeft Hacos het handelsfonds van Prefamac overgenomen, zo schrijft het bedrijf. Prefamac legde eind vorig jaar de boeken neer. De machines uit het aanbod waar Hacos geen vergelijkbaar alternatief voor heeft, zal […]