De gerenommeerd chef Luc Bellings schuimde afgelopen zomer opnieuw de Belgische kust af. In opdracht van Het Laatste Nieuws onderwierp hij tal van gerechten aan zijn kritische zintuigen. Patisserie Tearoom Caruso uit Oostende sleepte de […]
Vicky Goossens opende op 15 augustus – bij haar thuis in Heikruis – haar eigen hoevebakkerij ’t Keekje. Haar bakkersactiviteiten combineert ze met een winkeltje met producten van andere landbouwers uit de streek. Pepingen moet […]
Kroonbakker François uit Mere heeft een nieuwe vestiging geopend in Kerksken. “De nieuwe bakkerij is een uitbreiding van die in Mere”, aldus kersverse uitbaatster Chayenne. “We kozen voor de locatie omdat er hier in de […]
De eigenaar van de pas geopende bakkerij ‘Anne & Frank’ in Amsterdam past de naam van zijn zaak aan. De winkel ligt vlakbij het Anne Frank-huis in de Nederlandse hoofdstad. De man kreeg bakken kritiek […]
Desserts maken met hulp van een ballon. Amaury Guichon geldt als één van de meest invloedrijke talenten in de internationale patisseriewereld. Originaliteit en het gebruik van nieuwe technieken typeren zijn werk. Zijn levensechte zeedieren, imitaties […]
Callebaut lanceerde in april ruby R B1, de eerste Ruby chocolade voor ambachtslui en chefs. De chocolade met intens fruitige smaak met frisse, zure toetsen werd toen al “het spannendste wat er in de chocolade-industrie […]
Een nieuwe bakkersoven voor Kouter Kortrijk! De school heeft voor zijn opleiding bakkersgast onlangs een nieuwe oven aangekocht. Daarvoor organiseerden leerlingen en leerkrachten samen een klaaskoekenmarathon om de machine te financieren. De school dankt […]
Flantaart in opmars In tijden waar strakke, vaak geometrische patisserie het hoge woord voert, is de retour van ‘eenvoudige’ flan- en semouletaarten opmerkelijk Ze worden gelauwerd door gerenommeerde patissiers en scoren ook […]
De Franse krant Paris Match bericht vandaag over de opmars van de patisseriechef. “Hij is definitief uit de schaduw getreden en wordt eindelijk op dezelfde manier benaderd en gelauwerd als de restaurantchef. De […]
Hashtag millyesterdaybaketoday verenigt bakkers in Australië. bakkers die het korteketenverhaal aanhangen. Daartoe behoort ook de zuurdesembakkerij Ket baker ofwel de Belgische Miek Paulus die haar eigen bakkerij Ket Baker “downunder” runt. Ze deelde met ons […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
