Bakkerij De Broodkorf in Itegem, Heist-op-den-Berg, is jubilerend en viert zijn 25-jarig bestaan. Zaakvoerster Annelies de Bock blikt terug op de afgelopen kwarteeuw, waarin het begon met broodverkoop en uitgroeide tot een veelzijdige zaak met […]
Plantaardige eiwitten worden steeds populairder, aangezien consumenten zich bewuster worden van gezonde en duurzame voeding. Het advies van gezondheidsautoriteiten om meer plantaardige producten te consumeren sluit hierbij aan. Het vegetarische en veganistische menu wint aan […]
De campagne zal in het najaar weer veel media-aandacht opeisen. Ondertussen wordt het belang van brood en vooral volkorenbrood als leverancier van eiwitten en basis van een supergezond dieet in de verf gezet. Ook jij […]
Brood vormt een onmisbaar onderdeel van een culinaire topervaring. Om ook dat element tot in de details te beheersen, rekent The Jane op de expertise van Paul Van Opstal. Die vond in het Antwerpse sterrenrestaurant […]
In de regio Zennevallei werden op verschillende plaatsen, waaronder Sint-Pieters-Leeuw, Halle en Lot, stapels brood illegaal gedumpt. De identiteit van de daders achter deze illegale stort is momenteel onbekend. De politie is een onderzoek gestart. […]
Dagelijks worden in Nederland 700.000 broden te veel gebakken. Daarom zijn drie bakkers in de Universiteit van Wageningen een proef begonnen waarbij van oud brood nieuw brood wordt gemaakt. Volgens de bakkers in Wageningen levert […]
Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse meester-patissiers. Hij werkte als patissier in verschillende restaurants met Michelin-sterren. Hij schreef een jaar lang patisserieoverzichten voor het tijdschrift Delicious, wordt regelmatig gevraagd om columns te […]
In Breda vond op woensdagmiddag 14 september de ‘late’ kick-off plaats van de imagocampagne ‘Brood, goed verhaal. Met granen uit Europa’. In de nieuwe campagne werkt België samen met Nederland. Doel is om het imago […]
Wegens de voortdurende stijging van verschillende factoren heeft de Economische Commissie van Bakkers Vlaanderen de bakkerij-index opnieuw geëvalueerd om er de belangrijkste kostenelementen van een brood in op te nemen (grondstoffen, energie, lonen, enz.). Elk […]
De Bakkerijsector wil met de nieuwe imagocampagne “Brood, een goed verhaal, met Europees graan” de nadruk leggen op de gezondheidswaarde van brood en mythes ontkrachten. Deze campagne bouwt voort op de resultaten van de eerste, […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
