Dagelijks worden in Nederland 700.000 broden te veel gebakken. Daarom zijn drie bakkers in de Universiteit van Wageningen een proef begonnen waarbij van oud brood nieuw brood wordt gemaakt. Volgens de bakkers in Wageningen levert […]
Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse meester-patissiers. Hij werkte als patissier in verschillende restaurants met Michelin-sterren. Hij schreef een jaar lang patisserieoverzichten voor het tijdschrift Delicious, wordt regelmatig gevraagd om columns te […]
In Breda vond op woensdagmiddag 14 september de ‘late’ kick-off plaats van de imagocampagne ‘Brood, goed verhaal. Met granen uit Europa’. In de nieuwe campagne werkt België samen met Nederland. Doel is om het imago […]
Wegens de voortdurende stijging van verschillende factoren heeft de Economische Commissie van Bakkers Vlaanderen de bakkerij-index opnieuw geëvalueerd om er de belangrijkste kostenelementen van een brood in op te nemen (grondstoffen, energie, lonen, enz.). Elk […]
De Bakkerijsector wil met de nieuwe imagocampagne “Brood, een goed verhaal, met Europees graan” de nadruk leggen op de gezondheidswaarde van brood en mythes ontkrachten. Deze campagne bouwt voort op de resultaten van de eerste, […]
Na de sluiting van bakkerij De Paepe moest het centrum van Merelbeke het enkele weken zonder warme bakker stellen. De Gentse bakkerij CoPain voorziet de inwoners van Merelbeken opnieuw van vers brood, maar slechts één […]
Na de zomer staat voor de sector een topevenement op de agenda! Je maakt van 30 september tot woensdag 3 oktober kennis met vertrouwde leveranciers en nieuwe partners, met nieuwe producten, nieuwe technieken en trends. […]
Bijna niemand teelt bakgranen in België. Intussen vraagt de consument wel naar lokaal brood, zeker wanneer het gaat om bio, merkt BioForum. Tijd voor een Belgische keten voor biobakgranen? Het volledige artikel lees je na […]
Glutenvrij brood: amper 1% heeft het nodig Hoe trendy glutenvrij eten ook is, slechts 1 procent van de wereldbevolking is er echt bij gebaat. Wie niet aan glutenintolerantie oftewel coeliakie lijdt, kan beter industriële tarwe […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
