De Franse krant Paris Match bericht vandaag over de opmars van de patisseriechef. “Hij is definitief uit de schaduw getreden en wordt eindelijk op dezelfde manier benaderd en gelauwerd als de restaurantchef. De […]
Hashtag millyesterdaybaketoday verenigt bakkers in Australië. bakkers die het korteketenverhaal aanhangen. Daartoe behoort ook de zuurdesembakkerij Ket baker ofwel de Belgische Miek Paulus die haar eigen bakkerij Ket Baker “downunder” runt. Ze deelde met ons […]
De redactie van Brood & Banket legt momenteel de laatste hand aan het juninummer. We verzamelden traditiegetrouw inspirerend vaknieuws uit binnen- en buitenland. Mathieu Dierinck vertelt ons meer over rationeel produceren en retailexpert Gino Van […]
Belgische Confederatie van de Zuivelindustrie (BCZ) Het gaat de Belgische zuivelindustrie voor de wind. De sector heeft de opheffing van het melkquotum aangegrepen om fors te investeren en in te zetten op innovatie. Met […]
Jazeker. Een webshop voor alle handelaars. De zelfstandigenorganisaties Unizo en NSZ steken samen met de Vlaamse minister van economie Philippe Muyters (N-VA) enkele tandjes bij om de lokale handelaars in Vlaanderen massaal te digitaliseren. Want […]
Volgend jaar vindt het Belgische Kampioenschap Bakkerij opnieuw plaats. Op dit driejaarlijkse evenement nemen deelnemers het in drie categorieën tegen elkaar, nl. brood, viennoisserie en sierstuk. Deelnemers mogen zich inschrijven voor meerdere categorieën, maar kunnen […]
Producent Lotus Bakeries heeft beslist de naam van het appeltaartje te veranderen in Tartélice Appel. De beslissing heeft niets te maken met de rondborstige verleidster Pommeline die vorig jaar deelnam aan het tv-programma Temptation Island, […]
De twee overvallers die de bakkerij van Emmanuel Verheyen wilden overvallen, hebben zich dat nu al dik beklaagd. De bakker toonde dat hij duidelijk niet bang is van een paar boeven en overmeesterde er eentje, terwijl […]
De Belg gaf vorig jaar 6% meer uit aan verse biologische voeding en dranken dan in 2016. Bio behoort tot ons normale voedingspatroon. 9 op 10 Belgen kopen jaarlijks minstens eenmaal een vers bioproduct. De […]
Voor de Food At Work Student Awards ontwikkelden jongerenteams voedingsproducten met het oog op meer duurzame oplossingen die bovendien goed zijn voor de gezondheid. Een vakjury koos drie winnaars: een pizzadeeg met lokaal biergist, een […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
