Maand: februari 2021

Midden de 19de eeuw bestond de bakkerij Van Hoorick in Melsele al. “Sinds 1855 vind je op dezelfde hoek van hetzelfde kerkplein van Melsele bakkerij Van Hoorick. Vandaag wordt die geleid door Thomas, bakker van […]

Bakker Paul Berntsen uit Didam (Gelderland) wil het ambacht moderniseren: “Geen nachtwerk meer voor bakkers”. De bakker merkt op dat door de coronamaatregelen de piek van de broodverkoop aan het veranderen is. “De thuiswerkers komen […]

Sinds enkele maanden bakt Amélie Badie (27) van Catberry Pastries in haar atelier in Gent veganistische brownies, koekjes, cakes, verjaardagstaarten, bruidstaarten enz. Amélie had voor Valentijn een schitterend idee: een box die je als single […]

Met enkele ingrediënten kan je het verschil maken bij het bakken van een pannenkoek. Roger Van Damme geeft zijn mening. Enkele extra ingrediënten maken het verschil. Roger Van Damme is een grote naam in de […]

In november 2020 werd het 75-jarig bestaan van bakkerij Desmedt in de Stuiverstraat in Oostende gevierd. Vandaag staan Steve Desmedt (54) en zijn vrouw Nancy Stangé (54) als derde generatie aan het roer van deze […]

In de regionale editie van het Nieuwsblad, De Gentenaar, vertellen een aantal bekende Gentenaars over hun lekkerste koffiekoeken, maar eigenlijk over heel veel meer. Over hun jeugd en alle culinaire herinneringen die met brood en […]

Wedstrijden laten de mensen in deze donkere periode opleven. Het dorp, de wijk in de stad of de eigen regio staan dan centraal en daarin natuurlijk de gekende zaken, waar mensen elkaar (nog eens) treffen: […]

De afschaffing van de forfaitaire regelingen wordt uitgesteld tot 2027.Eerder werd meegedeeld dat alle forfaitaire regelingen, die elk jaar met instemming van de betrokken beroepsorganisaties worden ondertekend, per 1 januari 2023 zouden worden afgeschaft. Aangezien […]

Patissier Guillaume Delsie opent weldra in het hartje van Sint-Eloois-Vijve een nieuwe take-away. Hij neemt er de gesloten Fikabar over. Hoe jong hij ook is, hij geniet nu al van een ruime ervaring in de […]

“Bij Debic zetten we het nieuwe jaar groots in met de introductievan een nieuwe lijn grote verpakkingen: de vertrouwde kwaliteitvan onze Debic-room, maar dan in een grotere verpakking, voormeer comfort. Debic blijft zo de keuze […]