De Vlaamse lijst van beroepen in de knelpuntberoepen telt vier nieuwkomers. Dat heeft Vlaams minister van Werkgelegenheid en Economie Hilde Crevits (CD&V) op 11 mei bekendgemaakt. De dynamische lijst van knelpuntberoepen bevat 22 beroepen waarvoor […]
Bakkerij Mariën heeft in haar bakkerij een robot geïnstalleerd. De robot zal de monotone taak van het vullen van de bakplaten en het in de ovenkarren plaatsen overnemen. “Onze bakkers kunnen zich dan meer concentreren […]
Ambachtelijk ijs verhoogt de aantrekkingskracht van uw zaak. Naast de nodige grondstoffen en technische kennis bepaalt ook de keuze van de ijsmachines mee de kwaliteit van je roomijs. Christophe Declercq, auteur van ‘Het grote ijsboek’, […]
De jonge generatie plaatst gezonde voeding hoog op de agenda. Zo verkiezen vijf op tien millennials suikerarme chocolade. Hoe kun je als bakker of patissier op die evolutie inspelen? Dries Delange van de Chocolate Academy […]
François Deremiens investeert niet alleen veel tijd in de selectie van de allerbeste cacaobonen om zijn eigen chocolade te maken, hij trok ook voor B&B heel wat tijd vrij om honderduit te vertellen over zijn […]
Almaar meer mensen kampen met een voedselintolerantie, zoals voor gluten en lactose. Vakleerkracht Hans D’heer van Ter Groene Poorte legt uit wat zo’n intolerantie inhoudt en hoe je daar als bakker op kunt inspelen bij […]
De handgemaakte veganistische kaneelbroodjes (cinnamonrolls) van de dessertwinkel Peas in Hasselt werden vorig jaar maar liefst 70.000 keer verkocht. Het bekroonde bedrijf van Davy Rosiak en Els Berx wil andere liefhebbers kennis laten maken met […]
De Europese Unie helpt onafhankelijke bakkers en patissiers in West-Vlaanderen om hun assortiment gezondere producten uit te breiden via het Avenirs-project. De EU erkent dat onafhankelijke bakkers bedreigd worden door de supermarkten en dat hun […]
Sinds 1 mei maakt Wouters nv deel uit van de Koninklijke Zeelandia Groep. Wouters nv is een Belgisch familiebedrijf gevestigd in Lokeren. Het is al bijna 100 jaar actief in bakkerijgrondstoffen, oliën en frituurvetten. “Wouters […]
Cargill heeft Leman Decoration Group overgenomen, een toonaangevende leverancier van taartdecoraties aan de gehele bakkerijsector, inclusief de ambachtelijke bakkerijen, de kleine industriële bakkerijen en thuisbakkers. De overname betekent een aanzienlijke uitbreiding van het decoratieve aanbod […]
Copyright © 2024 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
