Actua
Lekker kan ook zonder suiker
Maison Lavoisier in Jette is een unicum in Brussel – en bij uitbreiding in het hele land. Je vindt er patisserie, viennoiserie, ijs en pralines zonder suiker. Nadat ze eerst op de markten op het […]
Maand: juni 2023
Actua
Het nieuwe Belgische team voor de Coupe du Monde zoekt kandidaten
Er is (eindelijk) weer een team om België – als het echte patisserieland dat we zijn – te begeleiden naar de volgende (pre)selecties van de Coupe d’Europe en de Coupe du Monde de la Pâtisserie. […]
Actua
Belgische teams van Mondial du Pain demonstreren dichter bij huis
Tijdens de Best of Mondial du Pain in Tokio gaven twee Belgische teams het beste van zichzelf. Dat deden ze onlangs nog eens over tijdens een opleidingsdemo in samenwerking met Corman en Les Ambassadeurs du […]
Brood & Viennoiserie
In Brusselse Zennevallei tal van illegale stortingen van brood
In de regio Zennevallei werden op verschillende plaatsen, waaronder Sint-Pieters-Leeuw, Halle en Lot, stapels brood illegaal gedumpt. De identiteit van de daders achter deze illegale stort is momenteel onbekend. De politie is een onderzoek gestart. […]
Actua
Puratos neemt het Canadese bedrijf Foley’s over
Puratos, die ingrediënten levert aan bakkers, patissiers en chocolatiers, heeft haar grootste overname tot nu toe in de chocolade-industrie aangekondigd. De Canadese producent Foley’s Chocolates is voortaan deel van Puratos, waardoor haar chocolade marktaandeel en […]
Boulangerie
La boulangerie du Moulin rouvre ses portes en mettant l’accent sur la fabrication de pains à base de farine locale
La boulangerie du Moulin de Ferrières à Héron a rouvert ses portes en tant que point de vente de la boulangerie Champain. Les pains, viennoiseries et pâtisseries proposés sont fabriqués à partir de farine locale. […]
Actua
Bierbrood van Zelzaatse bakkerij Anselmo ter promotie van nieuwe album van metalband Powerstroke
De metalband Powerstroke en bakkerij Anselmo in de Jozef Chalmetlaan in Zelzate hebben samen een nieuw “bierbrood” op de markt gebracht. Het trippelbier Dikke Zeuge, dat eerder door Powerstroke werd geïntroduceerd, voegt een kenmerkende smaak […]
Bakkerij
Joost Muésen in Hoogstraten sluit de deuren, broodovens blijven in gebruik
Joost Muësen (56) en zijn vrouw Lutgard Cools (55) hebben besloten hun bakkerij, Bakkerij Muësen, gelegen naast de voormalige politiekazerne aan de Vrijheid in Hoogstraten, na 29 jaar te sluiten. Er komt geen opvolger, maar […]
Actua
Zeewierbrood van bakkerij Petris staat in de kijker op event Kok@Zee
Kok@Zee, een populair culinair evenement in De Haan is klaar voor de zesde editie deze zomer. Zeewierchef Donald Deschagt heeft de deelnemers aangemoedigd om zeewier in hun gerechten te verwerken, wat heeft geresulteerd in een […]
