Jaar: 2025

In Hoogstraten is een nieuw streekproduct gelanceerd dat geschiedenis en vakmanschap combineert: pralines met de letters A en Y. Het Chocoladehuis en VVV Hoogstraten sloegen de handen ineen om met deze lekkernij hulde te brengen […]

Intussen is moeder en mede-oprichter Denise 89 jaar oud, en staat ze niet meer elke dag in de zaak. Zoon Christophe De Sloovere dacht al een tijd na over hoe het verhaal van Glacier de […]

Vijf dagen lang stond Düsseldorf in het teken van knapperige korsten en slimme baktechnieken. 985 exposanten uit 46 landen waren aanwezig op de vakbeurs iba en zorgden samen voor demo’s, proefsessies en net zoveel interessante […]

Op de vakbeurs iba waren gisteren alle ogen gericht op Fonte Ingredients, de Braziliaans-Britse start-up die felicitaties mocht ontvangen van beursdirecteur Susann Seidemann. Het is nog maar de tweede keer dat de beurs in Düsselsdorf […]

Dossche Mills heeft sectorgenoot Molens T’Kindt overgenomen. Met die strategische stap versterkt het zijn marktpositie in België. Molens T’Kindt uit Kerkhove, heeft sinds 1946 een sterke reputatie opgebouwd door kwaliteitsproducten te leveren in de bloem- […]

De Zottegemse Bakkerij Sint-Anna, in 2021 verkozen tot Beste Bakker van Vlaanderen, verkoopt twee weken lang Japanse gebakjes. Een deel van het team reisde af naar Japan en maakte kennis met de beste patissiers van […]

Wijnsommeliers verdiepen zich onder andere in de aroma’s, kleurschittering en tactiele kenmerken van wijn om het best passende glas te serven bij de maaltijd. Maar dat mandje brood op tafel? Daarvoor geldt versheid vaak als […]

De Brusselse chocolatiers beoefenen voortaan een erkende ambacht. Dat maakten Brussels staatssecretaris Ans Persoons en Brussels schepen Anaïs Maes bekend in de Sint-Hubertusgalerij in hartje Brussel. “Het werd hoog tijd dat we de traditie en […]

De iba.START UP AREA keert terug tijdens iba, de internationale vakbeurs voor de bakkerij- en zoetwarenindustrie van 18 tot 22 mei in Düsseldorf. Elke dag van zondag tot en met woensdag krijgen jonge, innovatieve bedrijven […]

Het nieuwe nummer van Brood en Banket ligt straks in je brievenbus! Wat lees je binnenkort? Deze aprileditie neemt je onder andere mee in het verhaal van Hendrik Lanszweert, een bakker die zich bijschoolde tot […]