De campagne zal in het najaar weer veel media-aandacht opeisen. Ondertussen wordt het belang van brood en vooral volkorenbrood als leverancier van eiwitten en basis van een supergezond dieet in de verf gezet. Ook jij […]
De zoektocht naar nieuwe eiwitbronnen krijgt steeds meer aandacht in de context van de eiwittransitie. Verschillende alternatieven zoals vleesvervangers op basis van peulvruchten, insecten, kweekvlees en plantaardige dranken als zuivelalternatieven worden onderzocht. Tijdens deze zoektocht […]
De Poperinge Bakkersvereniging, die haar 125-jarig bestaan viert, organiseerde onlangs ter gelegenheid hiervan een bakkerij-evenement. Pedro Ameel, voorzitter van de Poperinge Bakkersvereniging en vicevoorzitter van de Bakmeesters West-Vlaanderen, reflecteert over de uitdagingen waarmee bakkers geconfronteerd […]
Minister van Financiën Vincent Van Peteghem (cd&v) heeft voorgesteld om een btw-nultarief in te voeren voor brood, melk en boter om de zorgen over een duurdere winkelkar weg te nemen. Of het zo zal lopen, […]
Jan Foubert, de eigenaar van ijssalon Foubert, gelooft in het potentieel van kunstmatige intelligentie (AI) om zijn activiteiten te verbeteren. Met de gegevens die zijn vloot van ijskarren verzamelt, ziet Foubert de mogelijkheid om de […]
Brood vormt een onmisbaar onderdeel van een culinaire topervaring. Om ook dat element tot in de details te beheersen, rekent The Jane op de expertise van Paul Van Opstal. Die vond in het Antwerpse sterrenrestaurant […]
Maison Lavoisier in Jette is een unicum in Brussel – en bij uitbreiding in het hele land. Je vindt er patisserie, viennoiserie, ijs en pralines zonder suiker. Nadat ze eerst op de markten op het […]
Er is (eindelijk) weer een team om België – als het echte patisserieland dat we zijn – te begeleiden naar de volgende (pre)selecties van de Coupe d’Europe en de Coupe du Monde de la Pâtisserie. […]
Tijdens de Best of Mondial du Pain in Tokio gaven twee Belgische teams het beste van zichzelf. Dat deden ze onlangs nog eens over tijdens een opleidingsdemo in samenwerking met Corman en Les Ambassadeurs du […]
Puratos, die ingrediënten levert aan bakkers, patissiers en chocolatiers, heeft haar grootste overname tot nu toe in de chocolade-industrie aangekondigd. De Canadese producent Foley’s Chocolates is voortaan deel van Puratos, waardoor haar chocolade marktaandeel en […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
