Actua

Bakkerij Cochez aan de Bergensesteenweg in Lembeek (Halle) is sinds 1 januari gesloten. Norbert & Gina Cochez gaan met pensioen. Daarmee komt een einde aan een tijdperk in Lembeek waarin er nog een warme bakkerij […]

Mensen boven de 60 beginnen spiermassa te verliezen, maar lichaamsbeweging en een voldoende eiwitrijk dieet kunnen dit proces vertragen. Laura Aeilkema, Alissa Schrijnemaekers en Esther Schouwenaar onderzoeken in het kader van hun opleiding Healthy Food […]

Koffie- en donutgigant Dunkin’ opende op 17 juni de deuren van de eerste winkel in Antwerpen. Het toonaangevende koffie- en patisseriemerk maakte zijn debuut in België met de vestiging aan de Keyserlei 49. Op 29 […]

In Italië is er geen Kerstmis zonder panettone, dit kleine rozijnengebak met gekonfijt fruit. Wie dit dessert wil maken, ervaart dat het recept grillig is en veel arbeid vraagt. De panettone, een must op de […]

Maar liefst veertig meter lang, anderhalve meter breed en drie meter hoog: dat zijn de afmetingen van de wachttunnel die Sint-Anna Bakkerij in de Sint-Annastraat in Zottegem heeft laten bouwen om klanten te beschermen tegen […]

Voor zijn kerst- en nieuwjaarsmenu werkt Sir Anthony Van Dijck samen met chocolatier en pâtissier DelRey. Chef Jöran De Backer van Sir Anthony Van Dijck en Bernard Proot van Restaurant DelRey en hun echtgenotes gebruiken […]

Patisserie de Rouw uit het Nederlandse Vught (zie B&B nr. 5/2016) lanceert een corona-proof cadeaupakket voor bedrijven. Via de webshop kunnen medewerkers van bedrijven online hun kerstcadeaus kiezen, om ze vervolgens thuis of kantoor geleverd […]

Bakker en patissier Roland Smets kreeg een vraag van de lokale landbouwer Reinier Hoon: of hij brood wilde bakken met de tarwe geteeld in de lokale Jekervallei? “Graag” antwoordde die en sedertdien is er op […]

De creaties van Willem Verlooy zijn bijna te goed om op te eten. Voor de kerstversiering van dit jaar liet hij zich inspireren door een kerstkaart die hij van zijn nichtje en kunstenaar Charlene Bens […]