Actua

Sofie Coussens zal in Daknam vier dagen per week aanwezig zijn met haar mobiele maktwagen met brood en patisserie. Het nieuwe atelier aan de Sinaaistraat was het startsein om ook hier op permanentere wijze aanwezig […]

Het beste Gebak van Gent tot Tokyo, van Bloch, geschreven door Stefan Elias. “Wererld Bakboek” is een ideaal boek voor amateur-patissiers maar misschien ook wél interessant voor alle professionals. Stefan Elias werkte 20 jaar voor […]

Sinds midden oktober kunnen de bewoners van Zwevezele terug in de de oude bakkerij Geert terecht voor koffiekoeken en vers brood. Phaëdra Allemeersch, die pas 21 jaar oud is, opende er Choc-o-Fee. Nadat twee bakkerijen […]

Onder de naam “Warmste Bakkers ” nemen bakkers uit West-Vlaanderen deel aan de Warmste Week. Op de Kortrijkse Grote Markt komt er een pop-up – bakkerij. “Als warme bakkers konden we tijdens de Warmste week […]

De Hoge Gezondheidsraad (HGR) heeft een reeks aanbevelingen opgesteld over onze eetgewoonten. Het doet dit op basis van de Food Based Dietary Guidelines (FBDG), een 88 pagina’s tellend wetenschappelijk rapport van een 30-tal Belgische experts. […]

Volgende maand kan je het eerste Belgische cannabisbrood kopen bij Carrefour by Mestdagh. Dat is wat het Gondola heeft meegedeeld. De distributieketen is daarvoor naar de Brusselse bakkerij La Wetterenoise, gestapt, die sinds deze week […]

Goed nieuws voor de mensen van Snaaskerke: bij Dorpsstraat 11 staat een nieuwe broodautomaat. Vicky Margory en Michaël Van Poucke, die volgende zomer een nieuwe winkel willen openen in Snaaskerke hebben daarvoor het initiatief genomen. […]

Op 11 november is het #MBGA-dag. Dan willen de bakkers achter de VZW Bakkers voor bakkers, die zo’n 940 warme ambachtelijke bakkers telt, laten zien wie er achter het traditionele gebakken brood steekt. Voorzitter Geert […]

Ceuppens Berre, Stijn Van Kerckhoven hun coach Frank Van Vaerenbergh behaalden samen met heel het ondersteunend team van Aspirant Baker de vijfde plaats op Mondial du Pain in Nantes. Met hun vijfde plaats wonnen ze […]

Kevin May (Pâtisserie Ducobu – Waterloo) zal de eer hebben om deel te nemen aan de eerste editie van de Internationale Trofee voor Franse Patisserie (TIPF). Van 1 tot en met 3 november zullen 6 […]