Terwijl een ton graan begin februari nog ongeveer 260 euro kostte, is dat nu bijna 400 euro. En sedert eind vorig jaar noteerden we al hoge tarweprijzen. Dit werd veroorzaakt door tegenvallende oogsten wegens de […]
Carlo Midiri mag zich de nieuwe Nederlandse World Chocolate Masternoemen. De 46-jarige toppatissier won maandag 14 maart de prestigieuze wedstrijd van Cacao Barry® die plaats vond in het nieuwe IJscentrum in Vlaardingen. Hij overtuigde de […]
Lieven Noppe van Patisserie Lieven zet deze zomer een punt achter zijn carrière. Sinds 1991 baat hij samen met zijn vrouw Nele Desmet de gelijknamige brood- en banketzaak in Ardooie uit, maar gezondheidsredenen laten hem […]
De bakkerij You and Me op de Borgersteinlei in Mechelen heeft nieuwe uitbaters. Emile Dirlik en zijn echtgenote Melissa Ölmez hebben onlangs de zaak op de grens tussen Mechelen en Sint-Katelijne-Waver overgenomen. Zij breiden het […]
Elk jaar berekent de economische commissie sinds 2003 (de vrijmaking van de broodprijs) de evolutie van de kosten tegenover die van het voorgaande jaar. De stijging van de broodindex bedraagt 167,85 -148,70, wat een stijging met 12,88% betekent […]
Bakkerij Sinnaeve aan de Vrijgeweidestraat 11, 8020 Ruddervoorde (Groo Oostkamp) volledig gerenoveerd. Opvallend is dat ze een segment Traiteur aan hun assortiment hebben toegevoegd. Bakkerij Sinnaeve werd onlangs door de lezers van Het Nieuwsblad verkozen […]
Barry Callebaut heeft een reeks trendy paasrecepten online gezet, waarmee chocolatiers ideeën krijgen om vooral de jongere generatie chocoladeliefhebbers te verrassen. Konijntjes en paaseieren zijn nog steeds populair, maar Callebaut heeft ingezien dat de voorkeuren […]
Wat wil de bewuste, moderne consument op zijn bord? Dat is op zijn zachtst gezegd een moeilijke vraag. Vegetariërs, veganisten, lokale producten, zuivere etiketten, allergenenbewustzijn, biologische producten… het zijn niet langer rages, maar trends die […]
In 2030 moeten we helemaal van de F-gassen af zijn. De wettelijke eisen keggen ons dat op. De koel- en luchtbehandelingssector laat het daar echter niet bij, maar zoekt naarstig naar allerlei toepassingen die de […]
Wim Vyverman heeft in zijn winkel in Sint-Niklaas een chocolade vredeskip uitgestald van anderhalve meter hoog. De chocolatier wil met de actie een vredesboodschap verspreiden. “Dit gaat het verschil niet maken, maar ik wil zo […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
