Met 20 nieuwe repen viert Chocolatier Marcolini de 20e verjaardag van zijn “bean to bar”, waarmee hij in 2001 zijn chocolade creëerde. Tien daarvan zijn zogenaamde grands crus, tabletten pure chocolade gemaakt met cacao uit […]
De klanten van bakkerij Vangrootloon verwachten elke dag een ruime keuze aan vers brood. Op de vraag naar authentiek, lekker en gezond brood speelt de bakkerij onder meer in met het Waldkorn-assortiment van CSM Ingredients. […]
Op Meat Expo, Broodway en Taste of Tavola kwamen de producten van enkele firma’s op de vitrine van de Innovation Awards terecht. Op dinsdag 28 september werden de definitieve prijzen uitgereikt en raakten de bekroonde […]
Nu maandag (4/10) organiseert Paniflower ism Kroonbakkers een masterclass met als Thema “(s)maak het verschil” naar aanleiding van de lancering van het nieuw Levanto concept. Les Ambassadeurs du pain etaleren een gamma smaakbrood met respect […]
Vijf jaar geleden ontving brood- en banketbakkerij Rogge in Oudenaarde van de werkgeversorganisatie Unizo het label ‘Handmade in Belgium’. De bakkerij benadert brood immers op een zuiver ambachtelijke wijze. Zo zijn bakker Christophe Rogge en […]
Gisteren werden twee interessante demo’s georganiseerd tijdens de derde dag van Broodway. Voor het eerst in de geschiedenis van de beurs werden ze ook gefilmd en live uitgezonden op de facebook van Broodway. Wie interesse […]
Togo Matsuda draagt sinds gisteren (maandag 27 september 2021) de titel van Belgian Chocolate Master. De jonge Japanner liet in de Belgische preselectie van de World Chocolate Masters Oliver Van Nueten en Wim Vyverman achter […]
Op de finale van het Belgian Championship Aspirant Baker heeft Dina Ben Taib de gouden medaille in de wacht gesleept. Ella Lenjou en Pina Gonçlaves vervolledigden het podium. De finale van het Belgisch kampioenschap voor […]
De beste artisanale bakker van Genk zijn: dat is de ambitie die Cedric Martens zichzelf oplegt. Feit is dat de meerwaardezoeker uit de regio Genk de weg naar Koek en Brood intussen weet te vinden. […]
Maandelijks verstuurt Brood & Banket (B&B) een nieuwsbrief met actuele berichten over de sector. Regelmatig vullen we die informatie aan met enkele artikels uit het magazine of met een van de schitterende recepten, gemaakt door […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
