Bianca Bartels, journaliste en medewerkster van Nouveau, schreef het boek “Brood op de plank” over de drie generaties warme bakkers van haar familie en de geschiedenis van het bakkersvak. Ze denkt na over hoe het […]
Op de voedingsmarkt werd in april een nieuw ingrediënt voor de bakkerijsector geïntroduceerd: een enzym voor verser brood door Novozymes genaamd BestBite. Het BestBite-enzym verbetert de eigenschappen van andere enzymen uit de Novamyl-serie. Volgens Novozymes […]
La Lorraine Bakery Group heeft een zwaar jaar achter de rug. De uitdagingen in 2022 waren talrijk. Toch kijkt het berijf vooruit en is van plan 200 miljoen euro te investeren in projecten voor capaciteitsuitbreiding, […]
De Belgische broodsector heeft het afgelopen jaar een volumegroei doorgemaakt, met een stijging van 4,45% van 419.044 duizend kg in 2021 tot 437.712 duizend kg in 2022, ondanks de huidige economische situatie. Hoewel het aandeel […]
De lokale productie van de matten en de mattentaart en de eigenheid ervan werd benadrukt door verschillende belanghebbenden, waaronder de Broederschap van de Geraardsbergse mattentaart, de mattenboeren, Toerisme Geraardsbergen en Cultuur Lierde. Ze hebben besloten […]
Madame Tartelette, een familiebedrijf heeft een pop-up geopend in Breugelhoeve in Nijlen om de verbouwingen en uitbreiding van hun hoofdlocatie aan de J.E. Claeslaan mogelijk te maken. Het huidige pand wordt gerenoveerd en er komt […]
De franchising van Delhaize en Intermarché winkels heeft onlangs het uniforme model van massadistributie in vraag gesteld. In deze context richt Copains.group, een Belgisch bakkerij- en banketbakkersbedrijf, zich op ‘multi-lokaal’ door een klant-leverancier straal van […]
Het initiatief “Chef x Bakker x Boulanger” van Gault & Millau brengt gerenommeerde Belgische chefs en bakkers samen om het belang van goed brood te benadrukken. De chefs vertellen wie hun favoriete bakker is en […]
“De bakkerij Caromel in Uitbergen (Berlare) is compleet vernieuwd en is nu moderner en praktischer”, vertelt Carol De Keyzer, de vrouw van de bakker Jan. Als enige warme bakker in de gemeente was de winkel […]
De bakkerijen in het Waasland verdwijnen één voor één, maar Maxim (34) en zijn zus Gaëtane (31) Wauters investeren in de uitbreiding van Bakkerij Wauters. Naast de bestaande vestigingen hebben ze nu recentelijk bakkerij De […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
