Broodway, de beurs voor brood- en banketbakkers, chocolatiers en ijsbereiders is erin geslaagd om een boeiend demopogramma samen te stellen. Hieronder vind je de agenda!
ZONDAG 26/09/21
13.00 – 14.00 FRANCISCO MOREIRA – CHOCOLATE ACADEMY
Bakkerij bestsellers: Chocolade Taart & Tartelettes
15.00 – 16.00 DRIES DELANGHE – CHOCOLATE ACADEMY
Introductie tot Mona Lisa 3D Studio. Gepersonaliseerde 3D chocolade decoratie.
17.00 – 18.00 CHRISTA MUYLDERMANS – CHOCOLATE ACADEMY
Feestelijke najaarsapplicaties met Callebaut Gold and Mona Lisa Caramel decoraties
DINSDAG 28/09/21
11.00 – 19.00 TRAINING AMBASSADEURS DU PAIN.BE voor de 8e Mondial du Pain
Guillaume David (Bakkerij De Cock, Oostende), Stefan Van Daele (De Broodsmid, Brugge) en coach Guido Devillé
13.00 – 14.00 DIMITRI VANDEWEGHE – VANDEWEGHE PATISSERIE i.s.m. Gault&Millau
13.00 – 14.00 FRANCISCO MOREIRA – CHOCOLATE ACADEMY
Bakkerij bestsellers: Chocolade Taart & Tartelettes
14.30 – 15.30 JOERI VANDEKERKHOVE
inspiratie voor het eindejaar met de winnende taart van de Dutch Pastry Awards
15.00 – 16.00 DRIES DELANGHE – CHOCOLATE ACADEMY
Introductie tot Mona Lisa 3D Studio. Gepersonaliseerde 3D chocolade decoratie
16.00 – 17.00 JOOST ARIJS i.s.m. Gault&Millau
Hedendaagse patisserie
17.00 – 18.00 CHRISTA MUYLDERMANS – CHOCOLATE ACADEMY
Gold: feestelijke najaarsapplicaties met Callebaut Gold and Mona Lisa Caramel decoraties
WOENSDAG 29/0
11.00 – 19.00 TRAINING AFGEVAARDIGDE PLOEG VOOR LES PELLONS D’OR
Amelie Vanhees, Jorne Mens Lauwers & Kenneth Van Hoesem
13.00 – 14.00 FRANCISCO MOREIRA – CHOCOLATE ACADEMY
Bakkerij bestsellers: Chocolade Taart & Tartelettes
13.30 – 14.30 HANS D’HEER – TER GROENE POORTE
Glutenvrij gebak
14.30 – 15.30 GUIDO DEVILLÉ
Viennoiserie zonder grenzen
15.00 – 16.00 DRIES DELANGHE – CHOCOLATE ACADEMY
Introductie tot Mona Lisa 3D Studio. Gepersonaliseerde 3D chocolade decoratie.
17.00 – 18.00 CHRISTA MUYLDERMANS – CHOCOLATE ACADEMY
Feestelijke najaarsapplicaties met Callebaut Gold and Mona Lisa Caramel decoratie
Geef als eerste een reactie