De jonge generatie plaatst gezonde voeding hoog op de agenda. Zo verkiezen vijf op tien millennials suikerarme chocolade. Hoe kun je als bakker of patissier op die evolutie inspelen? Dries Delange van de Chocolate Academy […]
De bakkerijschool Ter Groene Poorte heeft op donderdag 22 april 2021 een officieel wereldrecord gevestigd. In samenwerking met Alpro werd niet minder dan 495 kilo veganistisch gebak gecreëerd. De taart werd uitgestald en uitgedeeld in […]
Ouderen die in verpleeghuizen wonen krijgen deze maand al het coronavaccin, maar de rest van de bevolking zal op zijn minst tot maart moeten wachten voor ze aan de beurt zijn. Banketbakker Jan Dierickx-Visschers in […]
Na de bestsellers Kleine taartjes en Kleine hartige taartjes komt nu de opvolger: Nog meer kleine taartjes. In dit boek deelt Petit gâteau-eigenaresse Meike Schaling dé geheimen voor het bakken van kleine taartjes oftewel tartelettes. Ontdek nog meer nieuwe, heerlijke […]
Op maandag 26 oktober 2020 vond de World Pastry Stars 2020 in Lyon plaats. Dit jaar werd het een virtuele conferentie waarbij de “World’s Best Pastry Chef” prijs werd toegekend aan onze Belgische banketbakker en […]
Marjan De Gieter uit Mechelen vierde op 29 september de eerste verjaardag van haar banketbakkerij Marjammie. Niet zomaar een gewone patisserie, wel een bedrijf waar je taarten op maat kunt bestellen. Op de eerste verjaardag […]
De heerlijke smaken van de limited edition whisky – honing, witte chocolade en fruit – van Glenmorangie inspireerden de bekende banketbakker Dominique Ansel uit New York tot het maken van een “CakeTail”, een duo van […]
Twee toppatissiers, allebei ooit gekroond tot beste banketbakker ter wereld, ontwierpen samen een “hazelnoot-citroen-taartje” (Noisette-Citron) met een bijzonder lekkere en speciale smaaktoets. Het is enkel deze herfst in Parijs te verkrijgen. Door hun expertise te […]
Op 22 juli 2020 – volop in de tweede coronagolf – openden Remko Wouters (34) en Leen Slachmuylders (33) – weliswaar met een maandje vertraging – een nieuwe delicatessenzaak in de Zavelstraat in Erps-Kwerps: GOESTING. […]
De traditionele brood- en banketbakkerij Minnefood in Buggenhout heeft een tweede vestiging geopend in het hart van Opwijk. Dit brengt het aantal bakkers in die laatstgenoemde gemeente met 14.600 inwoners op vier. Dit klinkt misschien […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
