Lekker ijs en homemade cookies van Culinaire Ambassadeur uit Koksijde met Australische roots

Belinda MacDonald, Iain Wittewrongel, Vontje Bedert, Denise Pylyser en Hendrik Dierendonck kregen de titel van Culinaire Ambassadeurs van de gemeente Koksijde. Samen met Raf Sonneville en George Vanhoutte, die in 2006 en 2007 werden aangesteld, telt de gemeente nu zeven culinaire ambassadeurs van formaat.

Belinda MacDonald komt uit Australiƫ, maar Gianni Biebuyck uit Oostduinkerke kruiste haar pad. Cupido schoot zijn pijlen af en Belinda verhuisde naar de Westkust in Belgiƫ. Belinda en Gianni delen niet alleen een passie voor reizen, maar ook voor lekker eten.

Lekker ijs en homemade cookies

Daarom richtten zij hun eigen restaurant “Belinda’s Kitchen” op, waar zij alle harten verovert met haar handgemaakte pizza’s, pasta’s en ijsjes. Belinda publiceerde vorig jaar haar boek Belinda’s Homemade Cookies met 66 heerlijke koekjesrecepten van over de hele wereld.

Nu is ze samen met 4 andere personaliteiten bekroond tot Culinair Ambassadeur door de gemeente Koksijde. Hendrik Dierendonck van de gelijknamige slagerij kreeg eveneens die titel!.