Op 18-jarige leeftijd won Jaline Vandromme de glazen taart van de Bake-Off wedstrijd. Haar leven zou totaal veranderen … Ze werkte voor jurylid en patissier Herman Van Dender, publiceerde een eerste kookboek en trok met een foodtruck door haar streek. Vandaag is de nu 21-jarige Jaline Vandromme neergestreken in Tongeren, waar ze haar intrek heeft genomen in een groot en statig pand. Hier komt de nieuwe patisserie Jaline.
Een jaar geleden zag het majestueuze gebouw in de Hemelingenstraat in Tongeren er heel anders uit. De rode gevel, de ramen, de vloeren en de wachtkamer van de voormalige dokterspraktijk hebben plaatsgemaakt voor de moderne bakkerij. Op 10 december zal de Patisserie Jaline de deuren openen. Een wending van haar leven, die ze zelf nooit zou voorspeld hebben.
Carièreswitch
Jaline Vandromme was niet in de wieg gelegd voor het bakkersvak. Ze volgde humaniora-onderwijs en bakte soms iets in haar vrije tijd. Ze wilde eigenlijk kinesiste worden. Ze startte die studie ook op. Maar dan beschikte het lot daar anders over. Ze schreef zich in voor de Bake Off-wedstrijd, zonder al te grote ambities te koesteren. Aflevering na aflevering was de jury van het tv-programma echter diep onder de indruk van Jaline’s creaties. Dit leverde haar uiteindelijk een overwinning en een stageplaats bij jurylid Herman Van Dender op.
Corona
Al snel gaf ze haar studies kinsietherapie op en wijdde zich volledig aan het bakken. Ze liep stage bij Herman van Dender en leerde er de kneepjes van het vak. Toen de coronapandemie uitbrak liep haar stage daar ten einde. Maar ze bleef niet bij de pakken zitten en kocht een foodtruck waarmee ze door de regio trok en de lokale markten aandeed. Haar gebak lokte veel volk. In geen tijd waren haar creaties uitverkocht. Deze ervaring bracht haar ertoe om plannen op te zetten voor een eigen zaak.
De zoektocht naar een geschikt pand begon in Hasselt, waar Jaline woont, maar leidde haar al snel naar Tongeren. “Het interieur is zoals ik het mij voorstelde: modern, sober, maar ook elegant. Wie Patisserie Jaline binnenstapt, moet zich eventjes in Parijs wanen”, lacht Jaline.
Patisserie Jaline opent haar deuren op zaterdag 10 december aan de Hemelingenstraat 47 in Tongeren. Info: www.jaline.be.
Geef als eerste een reactie