Actua

Het winnende sierstuk van Kristof De Vocht in detail

De wedstrijd Georges Boute stond op Broodway garant voor vakmanschap van topniveau. Kristof De Vocht, vakleerkracht, bij PIVA Antwerpen mocht het hoogste podiumschavotje betreden, geflankeerd door Lorentz De Meyer en Joerie Vandekerckhove. Het winnende sierstuk […]

Actua

Beste Chocolatier

Gault&Millau komt met minigids, ‘Zuut’ wint in Vlaanderen Gault&Millau brengt voor de derde keer een minigids uit waarin het de 73 beste chocolatiers uit België en nu ook Luxemburg bundelt. Lees verder In Vlaanderen kaapte […]

Actua

Finalisten BK Bakkerij bekend

Vandaag vond in Kortrijk op Broodway de preselectie voor het BK Bakkerij plaats. Richemont Club lokte een zeer kwalitatief deelnemersveld naar Broodway. Volgende heren – waar blijven de dames? – strijden volgend jaar op Bibac […]

Actua

Flexbaker UV, ook voor patisserie en chocolade

Hein presenteert drie verschillende koel-/klimaatkasten die een hele stap vooruit zullen betekenen in de arbeidsverdeling en het werk van de bakker. Met die Flexbaker kan de bakker zijn werk beter organiseren en toch heel kwaliteitsvolle […]

Actua

Projectlandering van AVENIRS

Gisteren, 1 oktober 2018,  zijn alle partners van het Europees project AVENIRS samengekomen op de beurs Broodway om het startschot voor de lancering officieel te geven. Het AVENIRS-project wil ambachtelijke bakkers/patissiers in Frankrijk, Vlaanderen en Wallonië […]

Actua

West-Vlaamse lanceert eigenzinnige Gin-tonic met koffie

Marjolein Vermeersch, koffiespecialiste en eigenares van de Wenduinse koffiebranderij Koffie Kàn, lanceerde op 20 september jl haar eigenzinnige Roaster’s Gin. Hiermee etaleert ze haar kennis en passie voor de koffieboon en beantwoordt ze onmiddellijk een […]