We spelen met zijn allen te veel suiker binnen, en te weinig vitaminen en mineralen.Praktijkleraar Yves Thomaes van Ter Groene Poorte vindt dat bakkers daarop moeteninspelen. “Pak uit met lekkere producten die ook gezond zijn […]
Klaas Ornelis (37) opende een nieuwe winkel in de Brusselstraat 279 in Groot-Bijgaarden(Dilbeek). Cake me away is geen gewone bakkerij, wél een vegan banketbakkerij. Klaas gebruikt enkel plantaardige producten van Belgische bodem. Klaas richtte Cake […]
De bakkerijschool Ter Groene Poorte heeft op donderdag 22 april 2021 een officieel wereldrecord gevestigd. In samenwerking met Alpro werd niet minder dan 495 kilo veganistisch gebak gecreëerd. De taart werd uitgestald en uitgedeeld in […]
Matti Backx, slechtziende zaakvoerder van restaurant Lust Bold Bistro in Leuven, is gestart met suikerarm ijs met het label “Lust Cold & Creamy”. In Leuven is dit product al overal te vinden. Maar de ambities […]
Barry Callebaut heeft onlangs Treat Tomorrow gelanceerd. Het platform is een samenwerking met klanten en experts om het plan voor ‘nieuwe’ chocolade-verwennerij uit te stippelen. Het platform moet inzichten bieden in de verschuivende attitudes en […]
Erika Vanvuchelen is in maart 2020 begonnen met het thuisbezorgen van brood en speculaas via bakkerijbestelling.be. Met de tweede lockdown breidt de online winkel zich verder uit. En daarbij zijn enkele prachtexemplaren van de Sint […]
In Frankrijk heeft een inventieve dame Marine Coré-Baillais een project opgezet Cakewalk 3D om het 3D-printen van voedsel te democratiseren. Met een eenvoudige tool kan je voeddsel bewerken vanaf elke gangbare 3D-printer. Om dit project […]
De nieuwe bakkerijbedrijven schieten als paddestoelen uit de grond. Mensen wisselen van beroep, slaan nieuwe richtingen in, scholen zich om, gaan samenwerken, enz. Ook de ontbijtfirma van Jordi en Wisse is zo’n verhaal. Jordi Schellens […]
Bakkerijen hebben er de afgelopen maanden tal van nieuwe klanten bij gekregen. Hoe behoud je die? Door je bewust te zijn van wat leeft onder je klanten en door je klanten te kennen! Tijdens de […]
Kaat Roels is opgeleid tot bio-ingenieur en heeft jarenlang gewerkt als kwaliteitsmanager in de voedingsindustrie. Drie jaar geleden besloot ze van koers te veranderen en van haar hobby haar beroep te maken. “Vijfentwintig jaar geleden […]
Copyright © 2021 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
