De jonge bakker Guillaume David (20) en chef Stefan Vandaele (47) uit Brugge namen deel aan de wereldkampioenschappen bakkerij in Nantes ofwel de Mondial du Pain. Beiden waren niet aan hun proefstuk toe en hadden […]
Op Meat Expo, Broodway en Taste of Tavola kwamen de producten van enkele firma’s op de vitrine van de Innovation Awards terecht. Op dinsdag 28 september werden de definitieve prijzen uitgereikt en raakten de bekroonde […]
Op de finale van het Belgian Championship Aspirant Baker heeft Dina Ben Taib de gouden medaille in de wacht gesleept. Ella Lenjou en Pina Gonçlaves vervolledigden het podium. De finale van het Belgisch kampioenschap voor […]
De juryleden voor de 8ste editie van de Belgische selectie van de World Chocolate Masters op 27 september op Broodway in Kortrijk zijn bekend. Zij zullen de creaties beoordelen van vier topkandidaten rond het thema […]
Geert Vanderheyden (51) is een buitenbeentje in de wereld van brood en banket. Hij studeerde elektromechanica en werd pas later leerling in de bakkerij van zijn ouders. Al zijn kennis komt van zelfstudie, wat hem […]
Voor Bakkerij Van Bedaf uit Essen is het een feestelijke periode. Eerst ontvingen ze de titel van Beste Bakker van Essen en de provincie Antwerpen, daarna werd op 27 februari 2021 het dertigjarig bestaan gevierd. […]
In Horpmaal, een buitenwijk van Heers,viel er eind februari 2021 wat te vieren. Bakker Swerten was uitgeroepen tot beste bakker van Limburg. De bakkerij Swerten mag zich een jaar lang de beste bakkerij van Limburg […]
Eind januari vindt – als alles goed gaat – een nieuwe editie van de Coupe du Monde de la Pâtisserie plaats. Het nieuwe organisatiecomité onder impuls van voorzitter Pierre Hermé slaat daarbij een geëngageerde weg […]
Veel fabrikanten misleiden consumenten door hun product volkoren te noemen, terwijl maar een deel van het gebruikte meel volkoren is. Dat meldt de Nederlandse Consumentenbond, die fabrikanten oproept te stoppen met het gebruiken van volkoren […]
Barry Callebaut gaat chocolade in 3D-printen. Dat heeft de Zwitserse chocoladereus vrijdag 14 februari 2020 bekendgemaakt. Het bedrijf is naar eigen zeggen de eerste producent die dit op grote schaal gaat aanbieden. Barry Callebaut gaat […]
Copyright © 2023 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
