Corona kan zwaar toeslaan. Dat heeft bakker Jean-Pierre Van Damme onlangs ervaren. Hij voelde zich verkouden na zijn vakantie en besloot nog even langer de deuren gesloten te houden. Maar zijn toestand ging snel achteruit […]
Twee toppatissiers, allebei ooit gekroond tot beste banketbakker ter wereld, ontwierpen samen een “hazelnoot-citroen-taartje” (Noisette-Citron) met een bijzonder lekkere en speciale smaaktoets. Het is enkel deze herfst in Parijs te verkrijgen. Door hun expertise te […]
Pierre Hermé zet zich in voor ‘rationelere’ patisserie. Wat wil dat zeggen? Zonder lactose? Glutenvrij? Nee, allemaal niet zo extreem. Hij overdenkt de receptuur, waardoor die natuurlijker én wellicht ook gezonder wordt! Pierre Hermé startte […]
Het Europese statistiekbureau Eurostat onderzocht op welk prijsniveau broden en granen zich in de verschillende lidstaten bevinden. Brood blijkt het duurst in Zwitserland gevolgd door Noorwegen, Denemarken en Ijsland. Het goedkoopste brood vind je in […]
De bakkerijketen Le Pain Quotidien werkt aan een “Pain Quotidien bis”. Doordat de keten in een faillissementsprocedure zit, verkoopt ze haar Amerikaanse en Britse dochterondernemingen aan franchisenemers via een masterfranchise. Le Pain Quotidien zal volgende […]
De beroemde bakkerij Ignace aan e Westlaan in Roeselare is sedert woensdag 15 april opnieuw open. Eind vorig jaar gingen de vijf bakkerijen failliet, anderhalf jaar nadat Ignace Dessauvage zijn bedrijf met vijf bakkerijen aan […]
Volgens verschillende berichten in de media zou de eerste Belgische Dunkin’ Donuts deze maand (maart 2020) openen in Antwerpen. Roberto Fava, een van de franchisepartners die de Amerikaanse keten van donuts en koffie naar Nederland […]
Vandemoortele blijft investeren in de productie van croissants en foccacias in België en Italië. Het Vlaamse familiebedrijf, bekend om zijn margarines en andere diepvriesoliën, frituurvet en gebak, sloot het boekjaar 2018 af met een bijna […]
Macarons in fluorescerend geel, intens rood of violet. Maar die kleur van de macarons is soms te wijten aan een “overdosis kleurstoffen”. En die overdosis kleurstoffen kunnen gevaarlijk zijn voor de consument […]
Op vrijdag 15 maart heeft de arrondissementsrechtbank van Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme) een wekelijkse sluitingsdag bevolen aan 25 winkels in het departement die zeven dagen per week brood verkochten. Het sinds 1997 van kracht zijnde prefectorale decreet […]
Copyright © 2025 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
