Voor veel mensen staat brood altijd op de ontbijttafel. Ongeveer 45% van de Nederlanders eet een broodje of boterham als ontbijt. Om brood op het ontbijtmenu te promoten, creëerde het Nederlands Bakkerij Centrum met een […]
De lokale markt, waar mensen uit Brugge elke week verse producten kunnen kopen heeft een nieuwe locatie gevonden. De initiatiefnemers waren al lang op zoek naar een permanente locatie. De hotelschool Ter Groene Poorte heeft […]
Op 22 juli 2020 – volop in de tweede coronagolf – openden Remko Wouters (34) en Leen Slachmuylders (33) – weliswaar met een maandje vertraging – een nieuwe delicatessenzaak in de Zavelstraat in Erps-Kwerps: GOESTING. […]
In zijn boek ‘Hele en halve waarheden en complete onzin over voeding’ onderzoekt Vlaming Eric De Maerteleire, bio-ingenieur en doctor in de landbouwkunde en toegepaste biologische wetenschappen, feiten en fabels over voeding. Een van de […]
Sébastien Cailliau van de bakkerij Le Pain De Sebastien sloot de deuren van zijn bakkerij aan de Nederkouter in Gent. Eerder dit jaar gebeurde dat ook al met zijn winkel in Brugge. Hij verdient nog […]
Heldergem, een deelgemeente van Haaltert, heeft na drie jaar opnieuw een bakkerij “Luvland”. In deze vestiging in de Heldergemstraat wordt niet enkel brood en gebak, maar ook traiteurproducten, tabak en zuivelproducten aangeboden. Het is beslist […]
Puratos, de internationale producent van ingrediënten voor de bakkerij-, patisserie- en chocoladesector lanceert SMOOBEES, een baanbrekende innovatie die surft op de nieuwste consumententrend – textuur is de nieuwe smaak. SMOOBEES zijn zachte pareltjes met een […]
De redactie van Brood & Banket is momenteel druk in de weer voor een goedgevuld septembernummer. We hielden vorige week halt in Brugge voor een bezoekje aan Stefan Vandaele broodsmid. Het enthousiaste lid van de […]
Een bakker die zoveel mogelijk brood wil verkopen, bakt altijd brood dat-ie níét verkoopt. Onvermijdelijk verlies of is er nog iets te doen met dat oude brood? Het is helemaal niet zo moeilijk om brood […]
In “Les mots du pain”, met een voorwoord door Jean-Luc Petitrenaud (Meilleur Ouvrier de France- MOF) delen twee bakkers, Vabret (MOF) en Lapoujade , hun passie voor brood. Naast het feit dat het boek een […]
Copyright © 2026 | MH Magazine WordPress Theme by MH Themes
